Frittata dietetica con formaggio e basilico
In una ciotola sbattere l'uovo insieme all'albume e all'acqua, sciogliere il burro in una padella, girare le uova sbattute, inclinare la padella in tutti i sensi fino a ricoprire l'intera base della padella con l'uovo e lasciar riposare per qualche minuto fino a quando inizia la cottura delle uova Nel frattempo spezzettate le foglie di basilico e mescolatele con la ricotta.
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