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Insalata cremosa di aneto e cetriolo

Insalata cremosa di aneto e cetriolo

Un condimento allo yogurt aromatizzato all'aneto viene spruzzato su cetrioli freschi e cipolle rosse. Il risultato finale è fresco, cremoso e l'insalata di contorno perfetta da servire nel bel mezzo di un'ondata di caldo estivo.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'8 settembre 2017

1

tazza di yogurt bianco intero Mountain High ™ Original

2

cucchiaini di aneto essiccato o 1 cucchiaio di aneto tritato fresco

1/2

cucchiaino di aglio in polvere

2

cucchiai di aceto bianco

Sale e pepe a piacere

2

cetrioli grandi, tagliati a fettine sottili

1

cipolla rossa grande, affettata sottilmente

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  • 1

    In una grande ciotola, sbatti insieme lo yogurt, l'aneto, l'aglio in polvere, il succo di limone, l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe.

  • 2

    Aggiungere i cetrioli e le cipolle e mescolare per ricoprire. Assaggiare per condire, aggiungendo altro sale e pepe se necessario.

  • 3

    Mettete in frigo per almeno 10 minuti prima di servire. Resa circa 1 tazza per porzione.

Suggerimenti degli esperti

  • Sentiti libero di aggiungere lo yogurt greco se è quello che hai, basta sostituire metà dell'aceto con il latte.
  • Per un'insalata più bella, fai scorrere una forchetta lungo il lato dei cetrioli prima di affettarli: formerà delle piccole creste nelle fette che sembrano belle e trattengono il condimento.
  • Più a lungo rimane in frigorifero, più docile diventa il morso delle cipolle rosse.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
90
Calorie dal grasso
20
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
2g
3%
Grassi saturi
1g
6%
Trans Fat
0g
Colesterolo
10mg
3%
Sodio
340mg
14%
Potassio
420mg
12%
Carboidrati totali
15g
5%
Fibra alimentare
2g
10%
Zuccheri
9g
Proteina
4g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Ferro
4%
4%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Se potessi saltare in una macchina del tempo e tornare al mio tavolo di cucina durante le estati quando ero bambino, probabilmente troverai questa insalata cremosa di cetrioli e cipolla rossa (o come l'abbiamo chiamata semplicemente "cetrioli e cipolle") sul tavolo. Come la maggior parte del miglior cibo del mondo, è straordinariamente semplice e ha un sapore molto migliore di quanto penseresti sulla base della breve lista degli ingredienti. La chiave del grande sapore? Cetrioli e cipolle freschi. Questa insalata è perfetta per quando i cetrioli crescono sotto il carico di moggio durante l'estate. (Seriamente, controlla il mercato del tuo contadino; quando arriva la metà dell'estate, potrebbero pagarti per prenderne un po '.) Questo contorno è fresco, cremoso e il modo perfetto per bilanciare il sapore affumicato del cibo grigliato. Puoi anche spiralizzare o affettare sottilmente i cetrioli e le cipolle e trasformarli in uno slaw che è ottimo sopra il maiale stirato!

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