Il condimento cremoso al latticello fai da te viene passato con cetriolo fresco per una gustosa svolta sul condimento del ranch fatto in casa. È perfetto per le insalate estive a spicchi o servito come salsa vegetariana alla tua prossima festa.ALTRO +DI MENO-
Aggiornato il 19 aprile 2017
1
cetriolo, sbucciato e tagliato a dadini
3/4
tazza di panna acida o yogurt greco semplice
1/2
scalogno piccolo (o 2 spicchi d'aglio), sbucciato e tritato
1
limone, scorza e spremuta
1/8
cucchiaino di pepe di cayenna
2
cipolle verdi, affettate molto finemente
3
cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
2
cucchiai di aneto fresco tritato
Pepe nero macinato fresco, quanto basta
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1
In un frullatore, unire il cetriolo, la panna acida, la maionese, il latticello, lo scalogno, il succo e la scorza di limone, il miele, il sale e il pepe di Caienna. Frullare fino a che liscio.
2
Aggiungere le cipolle, il prezzemolo, l'aneto e il pepe e frullare di nuovo fino a quando le erbe sono tritate finemente e ben amalgamate al condimento. Resa circa 1 1/2 tazze.
Suggerimenti degli esperti
- Per una consistenza più densa e simile a una salsa, raccogli i semi centrali dal cetriolo prima di frullare.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 60
- Calorie dal grasso
- 50
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 6g
- 9%
- Grassi saturi
- 1 1 / 2g
- 8%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 10mg
- 3%
- Sodio
- 330mg
- 14%
- Potassio
- 55mg
- 2%
- Carboidrati totali
- 2g
- 1%
- Fibra alimentare
- 0g
- 0%
- Zuccheri
- 1g
- Proteina
- 0g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 6%
- 6%
- Calcio
- 2%
- 2%
- Ferro
- 0%
- 0%
Scambi:
0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Maggiori informazioni su questa ricetta
- Una svolta fresca dell'originale, questo condimento al ranch di cetrioli fai-da-te è delizioso condito su insalate a spicchi, condito con romaine o servito come un tuffo estivo. Il sapore è molto simile al ranch tradizionale, con l'aggiunta del fresco bacio di cetriolo, per una versione fresca del condimento classico, abbinalo a qualsiasi insalata sostanziosa e servi insieme a carne e verdure grigliate. Si abbina perfettamente a tutti i migliori prodotti estivi, come mais grigliato, pomodori freschi a fette e carote appena colte.
