Ricette tradizionali

Copycat KFC ™ Pollo in stile originale

Copycat KFC ™ Pollo in stile originale

Dissero che non si poteva fare, ma osiamo dire che la nostra versione fatta in casa del pollo fritto KFC ™ è migliore della ricetta originale? Iniziamo con una gustosa combinazione di 11 spezie che hai già nella tua dispensa e le abbiamo combinate con farina e zucchero di canna per creare gli ingredienti di quel gustoso crunch KFC ™ che desideri. Se ti sei mai chiesto come si prepara il pollo KFC ™, il segreto è qui.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 novembre 2019

1/2

cucchiaino di aglio in polvere

1/2

cucchiaino di pimento macinato

1/2

cucchiaino di origano essiccato

1/2

cucchiaino di maggiorana essiccata

1 1/2

tazze di farina multiuso Gold Medal ™

1

pollo intero (2 petti, 2 cosce, 2 cosce di pollo, 2 ali)

2

quarti di olio neutro, per friggere

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  • 1

    Preriscaldare la friggitrice a 350 ° F. Mescola bene tutte le spezie.

  • 2

    Unisci le spezie con la farina, lo zucchero di canna e il sale.

  • 3

    Immergere i pezzi di pollo nell'albume per ricoprirli leggermente, quindi trasferirli nella miscela di farina. Gira alcune volte e assicurati che la farina sia ben attaccata al pollo. Ripeti con tutti i pezzi di pollo.

  • 4

    Lascia riposare i pezzi di pollo per 5 minuti in modo che la crosta possa asciugarsi un po '.

  • 5

    Friggere il pollo in lotti. I seni e le ali dovrebbero impiegare 12-14 minuti e gambe e cosce avranno bisogno di qualche minuto in più. I pezzi di pollo sono pronti quando un termometro per carne inserito nella parte più spessa indica 165 ° F.

  • 6

    Lascia che il pollo scoli su della carta assorbente quando esce dalla friggitrice. Servire caldo.

Suggerimenti degli esperti

  • Se hai una grande padella in ghisa, questo è il momento di usarla! Una padella ben condita può essere utilizzata per questa ricetta di pollo KFC ™ e molte delle nostre altre ricette di pollo fritto
  • Se preferisci il tuo pollo senza pelle, usa un tovagliolo di carta per afferrare e togliere la pelle da ogni pezzo dopo la frittura. Il pollo sarà ancora tenero, soprattutto se è cotto con l'osso.
  • Seni e ali cuociono più velocemente di gambe e cosce. La carne bianca (petto / ali) impiegherà 12-14 minuti, a seconda del loro spessore, e cosce e cosce impiegheranno qualche minuto in più. La temperatura interna per il pollo cotto dovrebbe essere di 165 ° F, che è più facile da controllare con un termometro per carne. Se non hai un termometro per carne, assicurati che i succhi siano limpidi quando la carne viene forata vicino all'osso.
  • Questa ricetta Kentucky Fried Chicken ™ si abbina perfettamente a salse da immersione. Un cucchiaio di pesto mescolato con maionese di alta qualità, yogurt greco semplice con aneto fresco tritato e scorza di limone o condimento ranch con pancetta sbriciolata sono alcune gustose idee di immersione.
  • Raddoppia il mix di spezie per dopo e conservale in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.
  • Dopo che ogni pezzo di pollo è stato ricoperto di albumi e il composto di farina, lasciarli riposare per qualche minuto in modo che le croste possano asciugarsi prima che raggiungano l'olio caldo. Questa è la differenza tra avere un pollo fritto con una bella crosta e finire con tutta la crosta che cade nella friggitrice.
  • Abbina questa ricetta di pollo KFC ™ imitatrice alla nostra insalata di cavolo KFC ™ imitatrice per una deliziosa cena fast food, senza il drive-thru.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
418.0
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
21,7 g
33%
Grassi saturi
2,5 g
13%
Colesterolo
27,8 mg
9%
Sodio
1495,4 mg
62%
Potassio
236,5 mg
7%
Carboidrati totali
40,5 g
14%
Fibra alimentare
2,5 g
10%
Zuccheri
2.6g
Proteina
15,4 g
Vitamina C
0.40%
0%
Calcio
3.40%
3%
Ferro
18.80%
19%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Nessuno conosce l'esatta miscela di spezie utilizzata nella classica ricetta di pollo KFC ™, ma pensiamo che questa versione sia piuttosto simile. Usa erbe e spezie che probabilmente hai a portata di mano se hai una dispensa abbastanza fornita. Il mix di spezie sembrerà un sacco di condimento per un lotto di pollo fritto, ma tieni presente che quelle spezie saranno mescolate con la farina, quindi le spezie perderanno parte del loro effetto. Potrebbe sembrare strano aggiungere zucchero di canna alla miscela di farina poiché questa è una ricetta salata, ma solo quel po 'di dolcezza bilancia davvero le spezie con il pollo. Molte ricette di pollo fritto ti chiederanno di impanare il pollo due volte e, sebbene siamo fan di questo metodo, la versione classica KFC ™ ha una crosta più sottile, quindi devi impanare solo una volta. Gli albumi sono perfetti per immergere il pollo prima di rivestirlo. Danno alla miscela di farina qualcosa su cui attaccarsi senza essere troppo densa.

Guarda il video: POLLO FRITTO STILE KFC (Settembre 2020).