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Costolette di campagna disossate al barbecue

Costolette di campagna disossate al barbecue

Avviso spoiler: il segreto dietro queste costolette barbecue disossate facili da mangiare (e perché sono una delle nostre ricette più popolari di tutti i tempi) è la salsa barbecue fatta in casa veloce. Hai bisogno di un rafforzamento della fiducia? Servi queste costolette per cena e preparati a racimolare i complimenti.ALTRO +DI MENO-

3-4 libbre di costolette di maiale disossate in stile country

1/2

cucchiaino di sale condito

1/4

tazza di salsa Worcestershire

2

un pizzico di salsa al peperoncino

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  • 1

    Preriscalda il forno a 425 ° F. Rivestire il fondo della teglia con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mettere le costine nel piatto, separandole leggermente. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva rimanente sulle costole e strofinare per ricoprire. Cospargere leggermente di sale condito su tutto. Metti le cipolle affettate sopra le costolette. Costolette arrosto a 120 ° C per 30 minuti.

  • 2

    Nel frattempo, in una casseruola media a fuoco medio, unire l'acqua, il ketchup, la salsa Worcestershire, il peperoncino in polvere e la salsa al peperoncino. Portare a ebollizione. Abbassa la fiamma e continua a cuocere la salsa finché non si sarà ridotta e si sarà addensata un po '.

  • 3

    Dopo 30 minuti di arrosto, versare la salsa barbecue sulle costolette, riservando circa 1 tazza per dopo. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F e cuocere le costine per altri 60 minuti (o più a lungo, a seconda dello spessore delle costole), unendo con la salsa ogni 15 minuti. Le costine sono cotte quando la carne è tenera e cotta e la temperatura interna raggiunge un minimo di 145 ° F. Puoi coprire la teglia con un foglio di alluminio per gli ultimi 30 minuti di cottura se le costole sembrano seccarsi. Assicurati di continuare a imbastire spesso la carne per mantenerla umida e saporita.

  • 4

    Trasferire le costolette su un piatto e versarvi sopra la salsa barbecue. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Se ti piacciono le costole piccanti, aggiungi un po 'di Sriracha o peperoncino tritato alla salsa.
  • Le costolette di maiale disossate in stile country sono deliziose servite insieme a una grande ciotola di coleslaw cremoso, fagioli al forno e muffin di pane di mais. Non dimenticare i tovaglioli!
  • Tecnicamente non ci sono costolette in questa ricetta di costine di maiale disossate; invece la ricetta utilizza la spalla di maiale.
  • Con qualsiasi ricetta di costolette disossate, assicurati che la teglia abbia un bordo abbastanza alto poiché la carne rilascerà molto liquido durante la cottura.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
673.6
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
50,5 g
78%
Grassi saturi
16,8 g
84%
Colesterolo
134,5 mg
45%
Sodio
1119,8 mg
47%
Potassio
823,4 mg
24%
Carboidrati totali
21,9 g
7%
Fibra alimentare
0,7 g
3%
Zuccheri
15.3g
Proteina
33,1 g
Vitamina C
11.60%
12%
Calcio
7.40%
7%
Ferro
15.50%
16%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Le costolette di maiale disossate in stile country possono essere trovate proprio accanto alle costolette di maiale nel tuo negozio di alimentari. Questa ricetta si moltiplica bene anche per sfamare una folla. Prima di iniziare a imbastire, prenota un po 'della tua salsa barbecue da servire calda al tavolo con le costine finite.

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