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Copycat Olive Garden ™ Chicken Alfredo

Copycat Olive Garden ™ Chicken Alfredo

Rompi i grissini e prepara le ciotole di pasta, perché questa ricetta ha il sapore del tuo pollo Alfredo preferito in stile ristorante. Una grande pentola di fettuccine cremose, sufficienti per servire tutta la famiglia, fatta per un po 'del prezzo di un piatto? Considera questa ricetta la tua nuova serata preferita.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 novembre 2019

1/2

tazza + 2 cucchiai di burro

2

petto di pollo disossato e senza pelle

1 1/2

cucchiaini di sale, divisi

1 1/2

cucchiaino di pepe macinato fresco, diviso

3

spicchi d'aglio, tritati molto finemente

3/4

tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire se lo si desidera

2

cucchiai di prezzemolo tritato, per guarnire (facoltativo)

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  • 1

    Cuocere e scolare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.

  • 2

    Aggiungere l'olio d'oliva a una padella in ghisa a fuoco alto. Aggiungere 2 cucchiai di burro nella padella calda, quindi aggiungere rapidamente i petti di pollo nella padella, condendo con 1 cucchiaino ciascuno di sale e pepe.

  • 3

    Cuocere i petti di pollo fino a dorarli sul primo lato, quindi capovolgerli. Copri la padella e riduci la fiamma a una temperatura media, finché il pollo non sarà più rosa al centro, circa 5-7 minuti sul secondo lato. Mettere su un piatto e coprire con un foglio fino a quando non si raffredda abbastanza da tagliare a strisce.

  • 4

    In una padella grande e profonda, sciogliere 1/2 tazza di burro rimanente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio nella padella, cuocendo fino a quando aromatico, circa 30 secondi. Ridurre la temperatura a medio bassa. Condire con il restante sale e pepe.

  • 5

    Sbatti la farina nel burro, mescolando fino a quando non rimangono pezzi. Montare lentamente la panna.

  • 6

    Continuare a cuocere fino a quando la salsa è fumante e leggermente addensata. Sbatti 1/2 tazza di parmigiano nella salsa, mescolando fino a che liscio. Togliere la padella dal fuoco e coprire fino al momento di servire.

  • 7

    Per servire, mettere la pasta in una ciotola da portata o sui piatti. Completare con il pollo a fette e condire con la salsa. Guarnire con prezzemolo e guarnire con altro parmigiano, se lo si desidera.

Suggerimenti degli esperti

  • Salare sempre l'acqua della pasta prima della cottura per garantire una profondità di sapore. Quando scolate la pasta cotta, passate subito le tagliatelle sotto l'acqua fredda. Altrimenti, il calore delle tagliatelle farà sì che continuino a cuocere anche dopo che sono state scolate dall'acqua calda.
  • Quando si prepara la salsa, prestare particolare attenzione alla temperatura del piano cottura. Per una salsa veramente vellutata, ti consigliamo di mantenere il fuoco basso e cuocere la salsa lentamente.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
1100
Calorie dal grasso
720
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
80g
123%
Grassi saturi
44g
220%
Trans Fat
2 1 / 2g
Colesterolo
325mg
108%
Sodio
1570mg
65%
Potassio
380mg
11%
Carboidrati totali
63g
21%
Fibra alimentare
3g
12%
Zuccheri
4g
Proteina
32g
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
15%
15%
Ferro
25%
25%
Scambi:

3 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 3 1/2 di carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 13 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Se il pollo Alfredo di Olive Garden ™ è il tipo di piatto che brami nei giorni in cui non vuoi uscire di casa, allora questa ricetta imitatrice è la soluzione ai tuoi sogni a occhi aperti per la cena. Crea un'esperienza Olive Garden ™ completa a casa tua abbinando questa semplice cena a base di pasta con i grissini imitatori.

Guarda il video: Worlds Best Fettuccine Alfredo. Cooking Italian with Joe (Settembre 2020).