La ricetta dei sogni al formaggio di Begsy

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Ricette
ingredienti
Verdura
Tuberi
Patata

"Begsy" era mia zia Beryl. Non mentirò, non sarà il pasto più salutare che tu abbia mai mangiato, ma è uno dei più semplici, riscalda il cuore e sazia. Uno in cui puoi quasi garantire piatti puliti da tutti, compresi i bambini.

Ricetta di:
Cheshire, Inghilterra, Regno Unito

3 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

1,5 kg di patate
500 g di pancetta
2 cipolle bianche, tritate
6 pomodori
300 g di formaggio grattugiato

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:40min ›Pronto in:50min

Sbucciare le patate e metterle in acqua salata e portare a bollore. Cuocere per circa 20-30 minuti fino a quando non sono abbastanza morbidi da schiacciare.
Mentre le patate cuociono, grigliare la pancetta fino a quando non sarà cotta come piace a te. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, tritarlo grossolanamente (normalmente in pezzi di circa 1,5-2 cm) e metterlo da parte.
Ungere una padella con olio e friggere le cipolle fino a doratura. Rimuovere e scolare l'olio in eccesso.
Affettare i pomodori. Otterrai forse 6 fette per pomodoro.
Quando il purè è pronto, unire la pancetta e le cipolle e dividere nei piatti della cena (deve resistere al calore). Appiattire con una forchetta fino a raggiungere una profondità di circa un centimetro.
Accendi la griglia per riscaldarti. Coprite la patata con le fette di pomodoro e poi cospargete abbondantemente di formaggio.
Mettere sotto una griglia calda fino a quando il formaggio non si è sciolto e inizia a prendere colore. Servire subito.