Ricette tradizionali

Barrette di pasta biscotto con gocce di cioccolato senza cottura

Barrette di pasta biscotto con gocce di cioccolato senza cottura

Abbiamo trasformato l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato preferito da tutti in una barretta sicura da mangiare e da servire perfetta per i potluck estivi e le grigliate (o ogni volta che hai bisogno di una soluzione per l'impasto dei biscotti crudi). Queste barrette di pasta per biscotti senza cottura si trovano in frigorifero, quindi non è necessario riscaldare la cucina per preparare un dessert fatto in casa decadente.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'8 settembre 2017

Strato di base per pasta biscotto:

1/2

tazza di burro non salato, ammorbidito

1

tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

1

cucchiaino di estratto di vaniglia

1/3

tazza di latte (non latticini va bene)

2 1/3

tazze di farina d'avena (vedi consigli)

1

tazza mini gocce di cioccolato

Ganache al cioccolato Topping:

1 1/2

tazze di gocce di cioccolato semidolce

2

cucchiai di olio di cocco (vedi consigli)

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  • 1

    Per lo strato di base: in una ciotola grande, utilizzando uno sbattitore elettrico a mano o una planetaria dotata di pala, unire insieme il burro ammorbidito e lo zucchero di canna fino a quando non sono ben amalgamati.

  • 2

    Aggiungere l'estratto di vaniglia, il latte, il sale e la farina d'avena. Mescolare fino a che liscio.

  • 3

    Incorporare le mini gocce di cioccolato fino a quando non saranno ben distribuite.

  • 4

    Foderare una teglia da 8 x 8 pollici con pergamena o carta oleata. Distribuire la “pasta” in modo uniforme, assicurandosi di farla arrivare fino agli angoli della teglia. Mettete in frigorifero per almeno due ore o fino a quando non è ben solido.

  • 5

    Una volta che lo strato di base è solido, crea lo strato superiore sciogliendo le rimanenti gocce di cioccolato con olio di cocco in una piccola casseruola a fuoco basso.

  • 6

    Una volta liscio, versare sopra lo strato di base e distribuire uniformemente. Rimettere la padella in frigo per solidificare lo strato di cioccolato (circa 15 minuti).

  • 7

    Taglia in quadrati da 2 pollici. Servire immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

Suggerimenti degli esperti

  • Tendo ad apprezzare un biscotto con gocce di cioccolato più salato, ma puoi tagliare a metà il sale nello strato di base a seconda dei tuoi gusti.
  • Per preparare 2 tazze di farina d'avena, prendi 2 2/3 tazze di avena vecchio stile e frullale in un frullatore ad alta potenza o in un robot da cucina finché la consistenza non assomiglia a una farina fine. Puoi anche usare farina d'avena acquistata in negozio.
  • L'olio di cocco ha una grande consistenza per aiutare a rendere lo strato di cioccolato morbido e affettabile, ma aggiunge un leggero sapore di cocco alle barrette. Non ti piace il cocco? Basta aggiungere 1/4 di tazza di panna per l'olio di cocco per fare una tradizionale ganache al cioccolato.
  • Le barrette manterranno la loro forma a temperatura ambiente per circa due ore. Se vuoi servirli a una festa all'aperto in una giornata calda, congelare prima le barrette e poi tirarle fuori circa 15 minuti prima di servire. Questo ti farà guadagnare un'ora o due in più a seconda di quanto è caldo.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • So che l'estate è il momento delle torte di frutta, dei calzolai e delle patatine e di altri deliziosi prodotti da forno a base di frutta di stagione, ma quando fuori è afoso, praticamente l'ultima cosa che voglio fare è accendere il forno. Allora cosa deve fare una hostess barbecue in giardino? Prepara un dessert senza cottura perfettamente decadente e piacevole per la folla, ecco cosa! Queste barrette di pasta biscotto con gocce di cioccolato senza cottura sono il perfetto contributo di potluck estivo. Si mescolano in pochi minuti e, dopo essersi rilassati per qualche ora, possono sedersi sul tavolo del buffet fino a quando tutti hanno la possibilità di prendere il dessert. Se fuori è davvero balsamico, puoi persino mettere queste ventose nel congelatore per un ottimo trattamento freddo.Lo strato inferiore di queste barrette è un impasto per biscotti crudo perfettamente commestibile fatto senza uova e con farina d'avena invece della farina di frumento per tutti gli usi lo troverai tradizionalmente nell'impasto dei biscotti (che non è sicuro da mangiare senza cottura). La farina d'avena può essere trovata nella corsia di cottura senza glutine nella maggior parte dei supermercati principali, oppure puoi farlo facilmente a casa.Quello strato viene quindi ricoperto con una sottile coperta di cioccolato (del peso estivo, se vuoi) perché, beh, siamo onesti, più cioccolato non è mai una brutta cosa Preferisco tagliare questi bambini in quadrati grandi e ricchi di due pollici, ma se vuoi allungarli per servire una folla, puoi tagliarli in piccoli morsi di un pollice questo ti darà oltre 30 porzioni per singolo lotto. Vediamo una torta farlo! Buona stagione di grigliate!

Guarda il video: Come preparare i rotoli al cioccolato più golosi che esistano (Settembre 2020).