Ricette insolite

Easy Pastitsio (Lasagna Greca)

Easy Pastitsio (Lasagna Greca)

Questa grande e grassa pasta greca è tanto deliziosa quanto confortante. Ricco di salsa di pomodoro carnosa, penne, spezie calde e condito con una besciamella più facile di quanto pensi, è una versione delle lasagne che consigliamo vivamente. ALTRO +DI MENO-

Pasta

12

oz penne crude (4 tazze)

1

kg di carne macinata extra magra (almeno il 90%)

4

spicchi d'aglio, tritati finemente

1 1/2

cucchiaini di cannella in polvere

1

vasetto (25,5 once) salsa per pasta biologica al pomodoro e basilico Muir Glen ™

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

Guarnizione

1/3

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1/4

cucchiaino di noce moscata macinata

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

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  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. Cuocere e scolare la pasta come indicato sulla confezione.

  • 2

    Nel frattempo, in una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo; cuocere da 5 a 7 minuti, rompendo eventuali grumi con il dorso di un cucchiaio di legno. Aggiungere la cipolla; cuocere e mescolare per circa 4 minuti o finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere l'aglio, la cannella, 1 cucchiaino e mezzo di sale e il pepe; cuocere 1 minuto. Mescolare il sugo per la pasta. Riscaldare a bollire; ridurre il calore al minimo. Cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • 3

    Spruzzare una teglia da forno da 13x9 pollici (3 quarti) con spray da cucina. In una ciotola grande, mescolare la salsa di pomodoro, la pasta cotta, 1/2 tazza di parmigiano e 3 uova. Distribuire in teglia; diffusione superiore liscia.

  • 4

    In una casseruola da 2 quarti, sciogliere il burro a fuoco basso. Incorporare la farina, 1 cucchiaino di sale e la noce moscata. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a che liscio e spumeggiante. Sbattere gradualmente nel latte con la frusta. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente; far bollire e mescolare 1 minuto. Togliere dal fuoco; sbattere in 1/2 tazza di parmigiano. In una piccola ciotola, sbatti 1/2 tazza della miscela calda nell'uovo sbattuto. Rimettere la miscela di uova nella padella, sbattendo costantemente. Versare sopra la pasta.

  • 5

    Cuocere da 30 a 35 minuti o fino a quando la parte superiore è spumeggiante e leggermente dorata a macchie. Lasciate riposare 15 minuti prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Lisciare il più possibile la parte superiore della base di pasta aiuta a evitare che lo strato di salsa bianca penetri nella base.
  • Il pastitsio, come le lasagne, è pensato per essere tagliato e servito in quadrati, non scavato dalla teglia. Lasciare riposare la pirofila almeno 15 minuti dopo averla sfornata consente alla pasta e al condimento di solidificarsi per servire più facilmente.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
590
Calorie dal grasso
250
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
28g
42%
Grassi saturi
11g
57%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
165mg
54%
Sodio
1310mg
54%
Potassio
380mg
11%
Carboidrati totali
54g
18%
Fibra alimentare
4g
18%
Zuccheri
10g
Proteina
31g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
30%
30%
Ferro
20%
20%
Scambi:

3 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 3 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

3 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Sappiamo cosa stai pensando: "le lasagne non sono una cosa italiana?" Sì, il concetto di lasagna è originario dell'Italia, ma anche la Grecia aveva la sua versione di un piatto al forno molto simile con carne macinata e salsa besciamella. La lasagna greca, chiamata pastitsio, viene solitamente preparata con una pasta tubolare come le penne piuttosto che con le lasagne. Ma è la salsa bianca e cremosa che distingue davvero questo piatto. La salsa si chiama besciamella e rende impossibile resistere a questa lasagna greca.

Guarda il video: Vegan Pastitsio - Greek Lasagna Recipe (Ottobre 2020).