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Filetto di maiale balsamico ai mirtilli

Filetto di maiale balsamico ai mirtilli

Succoso filetto di maiale al forno condito con una glassa balsamica ai mirtilli che sicuramente piacerà! È un pasto notturno veloce e salutare. Può essere abbinato a qualsiasi contorno, meglio con asparagi e riso integrale.ALTRO +DI MENO-

1 1/2

libbre di filetto di maiale

2

cucchiaini di aglio in polvere

1/2

tazza di mirtilli congelati o freschi

2

cucchiaini di aglio tritato

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 375 ° F. Foderare la teglia con un foglio di alluminio.

  • 2

    Mescola pepe, sale e aglio in polvere in una piccola ciotola o in uno stampino. Strofinare la miscela su tutto il filetto di maiale.

  • 3

    Mettere il filetto sulla teglia e sulla griglia centrale del forno. Assicurati di avere una teglia al centro della griglia. Lasciar cuocere per 20-30 minuti. Le temperature del forno possono variare, quindi usa un termometro interno per verificare la cottura. Se legge 140 ° F-150 ° F è fatto. Se non hai un termometro interno, il centro del filetto a cottura sarà leggermente rosato, ma non sembrerà crudo!

  • 4

    Mettere i mirtilli in una casseruola media a fuoco medio-alto. Usando un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate, inizia a rompere i mirtilli durante la cottura. Aggiungi l'aglio e il miele. I mirtilli inizieranno a bollire e la salsa inizierà a formarsi. Mescolare l'aceto balsamico. Portare a ebollizione la salsa e lasciar ridurre. Il tempo di riduzione è di circa 12-15 minuti.

  • 5

    Una volta che il filetto è cotto, toglierlo dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Togli la salsa dal fuoco una volta che si è ridotta e diventa leggermente densa, dovrebbe scorrere quasi come la consistenza del miele da un cucchiaio.

  • 6

    Tagliare il filetto a medaglioni, spessi circa 3/4 a 1 pollice. Mettere 4 medaglioni (1 porzione) sul piatto e condire con un cucchiaio la salsa. Servire con qualsiasi verdura o amido e buon appetito! Ottimo anche con un vino bianco.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
267.3
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
6.1g
9%
Grassi saturi
2,0 g
10%
Colesterolo
110,6 mg
37%
Sodio
678,8 mg
28%
Potassio
753,0 mg
22%
Carboidrati totali
14,4 g
5%
Fibra alimentare
0,8 g
3%
Zuccheri
11,0 g
Proteina
35,8 g
Vitamina C
3.80%
4%
Calcio
2.70%
3%
Ferro
11.80%
12%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Una cosa da tenere a mente quando si tratta di maiale è che può seccarsi rapidamente se non si tiene conto del tempo di cottura. Non possiamo pensare a niente di peggio della carne gommosa e troppo cotta. Se hai un po 'di tempo in più, puoi mettere in salamoia il maiale in una semplice soluzione di acqua e sale per alcune ore prima. La salamoia è semplicemente lasciare che la carne si impregni nella soluzione; è così semplice e i risultati valgono la pazienza! Questo filetto di maiale al mirtillo dolce e saporito è pieno di sapori estivi ed è uno dei nostri modi preferiti per consumare quei mirtilli estivi. Per quanto riguarda il resto degli ingredienti? Scommettiamo che sono già nell'armadio della tua cucina! Le ricette di maiale come questa sono facili da preparare e dovrebbero essere aggiunte nella rotazione settimanale del pasto, proprio accanto al pollo e alla carne macinata!

Guarda il video: Filetto di manzo con salsa di Mirtilli (Settembre 2020).