Le polpette di base diventano globali in questa cena speziata marocchina. Le polpette sono aromatizzate con spezie calde come cannella, cumino, coriandolo e zenzero, e poi cotte a fuoco lento in una salsa di pomodoro fatta in casa per un piatto dal sapore esotico che si abbina perfettamente con couscous o orzo.ALTRO +DI MENO-
Aggiornato il 13 novembre 2018
Crea con
Pangrattato Progresso
Polpette
1/4
tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko
1/4
tazza di coriandolo fresco tritato
2
spicchi d'aglio, tritati finemente
1/2
cucchiaino di cannella in polvere
1/2
cucchiaino di cumino macinato
1/2
cucchiaino di coriandolo macinato
1/2
cucchiaino di zenzero macinato
1
libbra di carne macinata (almeno 80% magra)
Salsa
1
cipolla media, affettata sottilmente
3
spicchi d'aglio, tritati finemente
1
cucchiaino di curcuma macinata
1/2
cucchiaino di cannella in polvere
1
tazza di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
1
lattina (14,5 once) pomodori schiacciati biologici arrostiti al fuoco Muir Glen ™, non scolati
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1
In una ciotola grande, mescolare il pane grattugiato, il latte, l'uovo, il coriandolo, 2 spicchi d'aglio, il sale, il pepe, 1/2 cucchiaino di cannella, il cumino, il coriandolo e lo zenzero. Aggiungi il manzo; mescolare solo fino a quando combinato.
2
Formare la miscela di manzo in 20 polpette (1 1/2 pollice). In una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette; cuocere per circa 5 minuti, girando spesso, fino a doratura. Rimuovere le polpette dalla padella. Aggiungere la cipolla; cuocere da 5 a 7 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce. Aggiungere 3 spicchi d'aglio, la curcuma e 1/2 cucchiaino di cannella; cuocere e mescolare 1 minuto.
3
Aggiungere il brodo e i pomodori. Riscaldare fino all'ebollizione; disporre le polpette in padella. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si è addensata e le polpette sono ben cotte (almeno 160 ° F).
Suggerimenti degli esperti
- Servite queste polpette con cuscus o orzo al burro per una cena a tutto tondo.
- Il prezzemolo tritato aggiunge un contorno saporito e grazioso.
- Fai un controllo della dispensa con le tue spezie; se le spezie hanno più di un anno, sostituirle.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 340
- Calorie dal grasso
- 160
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 18g
- 28%
- Grassi saturi
- 6g
- 30%
- Trans Fat
- 1 / 2g
- Colesterolo
- 115mg
- 39%
- Sodio
- 910mg
- 38%
- Potassio
- 600mg
- 17%
- Carboidrati totali
- 20g
- 7%
- Fibra alimentare
- 2g
- 8%
- Zuccheri
- 7g
- Proteina
- 24g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 4%
- 4%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Ferro
- 25%
- 25%
Scambi:
1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
