Ricette tradizionali

Polpette Marocchine Speziate

Polpette Marocchine Speziate

Le polpette di base diventano globali in questa cena speziata marocchina. Le polpette sono aromatizzate con spezie calde come cannella, cumino, coriandolo e zenzero, e poi cotte a fuoco lento in una salsa di pomodoro fatta in casa per un piatto dal sapore esotico che si abbina perfettamente con couscous o orzo.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

Crea con

Pangrattato Progresso

Polpette

1/4

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1/4

tazza di coriandolo fresco tritato

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2

cucchiaino di cannella in polvere

1/2

cucchiaino di cumino macinato

1/2

cucchiaino di coriandolo macinato

1/2

cucchiaino di zenzero macinato

1

libbra di carne macinata (almeno 80% magra)

Salsa

1

cipolla media, affettata sottilmente

3

spicchi d'aglio, tritati finemente

1

cucchiaino di curcuma macinata

1/2

cucchiaino di cannella in polvere

1

tazza di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

lattina (14,5 once) pomodori schiacciati biologici arrostiti al fuoco Muir Glen ™, non scolati

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  • 1

    In una ciotola grande, mescolare il pane grattugiato, il latte, l'uovo, il coriandolo, 2 spicchi d'aglio, il sale, il pepe, 1/2 cucchiaino di cannella, il cumino, il coriandolo e lo zenzero. Aggiungi il manzo; mescolare solo fino a quando combinato.

  • 2

    Formare la miscela di manzo in 20 polpette (1 1/2 pollice). In una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette; cuocere per circa 5 minuti, girando spesso, fino a doratura. Rimuovere le polpette dalla padella. Aggiungere la cipolla; cuocere da 5 a 7 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce. Aggiungere 3 spicchi d'aglio, la curcuma e 1/2 cucchiaino di cannella; cuocere e mescolare 1 minuto.

  • 3

    Aggiungere il brodo e i pomodori. Riscaldare fino all'ebollizione; disporre le polpette in padella. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si è addensata e le polpette sono ben cotte (almeno 160 ° F).

Suggerimenti degli esperti

  • Servite queste polpette con cuscus o orzo al burro per una cena a tutto tondo.
  • Il prezzemolo tritato aggiunge un contorno saporito e grazioso.
  • Fai un controllo della dispensa con le tue spezie; se le spezie hanno più di un anno, sostituirle.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
340
Calorie dal grasso
160
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
18g
28%
Grassi saturi
6g
30%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
115mg
39%
Sodio
910mg
38%
Potassio
600mg
17%
Carboidrati totali
20g
7%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
7g
Proteina
24g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
6%
6%
Ferro
25%
25%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Polpette di patate: più semplici delle crocchette di patate - antipasti meatballs potatoes (Settembre 2020).