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Polpettone Instant Pot ™ con purè di patate rustiche

Polpettone Instant Pot ™ con purè di patate rustiche

Il classico polpettone è tornato e migliore che mai, grazie a Instant Pot ™. Il polpettone e il purè di patate sono fatti in un piatto e nella metà del tempo!ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

2

libbre di patate Yukon Gold, tagliate a pezzi da 1 pollice

6

spicchi d'aglio, tritati finemente (circa 1 cucchiaio)

1/2

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1

libbra di carne macinata extra magra (almeno il 90%)

1

cucchiaio di salsa Worcestershire

1/2

cucchiaino di pepe macinato

1

cucchiaio di zucchero di canna confezionato

1/2

tazza di panna da montare pesante

1

cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente

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  • 1

    Spruzzare l'inserto Instant Pot ™ da 6 quarti con spray da cucina. Taglia 1 foglio di pellicola resistente (12 pollici quadrati); spruzzare con spray da cucina.

  • 2

    Mettere le patate e 2 cucchiaini di aglio nell'inserto; versare l'acqua.

  • 3

    In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato e il latte; lasciate riposare fino a quando il latte non sarà assorbito. In una ciotola media, aggiungere la carne di manzo, la cipolla, il restante cucchiaino di aglio, la salsa Worcestershire, l'uovo, 1 cucchiaino di sale e il pepe; agitare. Aggiungere la miscela di pangrattato; piegare gli ingredienti insieme. Facendo attenzione a non comprimere il composto, formare una piccola pagnotta e posizionarla al centro del quadrato di alluminio. Tirare verso l'alto angoli e lati della pellicola, ma non sigillare. Mettere la pellicola sopra le patate nell'inserto.

  • 4

    Coperchio sicuro; impostare la valvola di pressione su SEALING. Seleziona MANUALE; cuocere ad alta pressione 30 minuti. Seleziona ANNULLA. Mantenere la valvola di pressione in posizione SIGILLANTE per rilasciare la pressione naturalmente per 10 minuti. Quindi impostare la valvola della pressione su VENTING per rilasciare manualmente l'eventuale pressione rimanente. Sollevare con cautela la pellicola con il polpettone e trasferirla sul tagliere. Rimuovere la pagnotta dalla carta stagnola; gettare la pellicola con il grasso. In una piccola ciotola, mescolare ketchup e zucchero di canna; spennellare sopra il polpettone.

  • 5

    Nel frattempo, schiacciare grossolanamente le patate; incorporare la panna montata, il burro e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Affettare il polpettone; cospargere il polpettone e le patate con il prezzemolo.

Suggerimenti degli esperti

  • Adoriamo usare le patate Yukon Gold, perché non è necessario sbucciarle; tuttavia, possono essere utilizzate patate ruggine sbucciate.
  • L'uso di carne extra-magra riduce al minimo la quantità di grasso residuo nella pellicola.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
430
Calorie dal grasso
190
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
21g
32%
Grassi saturi
11g
55%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
115mg
39%
Sodio
820mg
34%
Potassio
950mg
27%
Carboidrati totali
41g
14%
Fibra alimentare
3g
12%
Zuccheri
8g
Proteina
21g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
8%
8%
Ferro
20%
20%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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