Ricette insolite

Pollo del Generale Tso

Pollo del Generale Tso

C'è una ragione per cui questo è uno dei piatti da asporto più popolari di tutti i tempi. Assicurati solo che la parola non venga fuori, o avrai il vicinato alla tua porta.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 27 novembre 2019

2

petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi da 1/2 pollice (circa 1 1/2 libbra)

1

tazza di amido di mais mescolato con 1 cucchiaino di sale

2

grossi spicchi d'aglio, tritati

6

piccoli peperoncini rossi secchi, privati ​​dei semi e spezzettati

Olio di arachidi per friggere

Per la marinata:

1

cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco

Per la salsa:

1

cucchiaio di aceto di riso

2

cucchiai di vino di riso cinese o sherry secco

3

cucchiai di zucchero semolato bianco

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  • 1

    Sbatti gli ingredienti della marinata e versali sopra il pollo a cubetti. Mescola per ricoprire bene il pollo e lascialo riposare mentre prepari il resto degli ingredienti.

  • 2

    Unire gli ingredienti della salsa, mescolando fino a quando lo zucchero e la maizena non si saranno sciolti. Accantonare.

  • 3

    Immergi i pezzi di pollo nell'amido di mais e scuoti l'eccesso. Lavorando in lotti, friggere il pollo in olio riscaldato a 375 ° F fino a quando il pollo è dorato, croccante e ben cotto. Metti il ​​pollo su carta assorbente.

  • 4

    Scalda il cucchiaio di olio in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere l'aglio e i peperoncini rossi per circa 30 secondi fino a quando non sono fragranti. Aggiungere la salsa e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato. Aggiungere il pollo fritto, mescolare per ricoprire bene e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti finché il pollo non avrà assorbito la salsa. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Per rendere la ricetta del pollo del generale Tso un pasto completo, servire con riso cotto e broccoli al vapore.
  • Per rendere il pollo ancora più croccante, friggetelo due volte prima di coprirlo con la salsa.
  • Non dovrai mai più ordinare con l'aiuto di queste ricette cinesi da asporto simili a quelle del gusto.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Non rimanere bloccato ad aspettare la consegna: prepara tu stesso la tua versione piccante e piccante di questo piatto classico. Uno dei piatti cinesi da asporto (se non il più popolare) in America, il pollo del generale Tso è stato uno dei preferiti da decenni. Allora chi è questo generale Tso, comunque? Era uno statista della dinastia Qing il cui vero nome era Zuo Zongtang (Zuo si pronuncia "Tso"). Ma sebbene questo piatto così popolare abbia preso il nome da lui, non lo avrebbe conosciuto - e in realtà, né i suoi discendenti. Quando sono stati intervistati sul piatto qualche anno fa non ne avevano mai sentito parlare. Il piatto porta il suo nome ma non ha alcun legame con lui. In effetti, non è nemmeno autentico cinese! Ma va bene perché è completamente cinese-americano autentico, ed è quello che stiamo celebrando. Ora puoi farlo quando e dove vuoi in soli 30 minuti e i risultati rivaleggiano con la tua versione da asporto preferita. Chia? H khì! - che significa "mangia!"

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