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Zuppa Di Pollo Messicana

Zuppa Di Pollo Messicana

Riempi il congelatore con questo semplice tocco messicano sulla zuppa che si prepara velocemente e si riscalda in fretta.ALTRO +DI MENO-

2

cucchiai di burro, sciolto

2

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

lb patate rosse, con la buccia, a dadini (3 tazze)

1

tazza di mais dolce congelato biologico premium Cascadian Farm ™ (da un pacchetto da 10 o 16 once)

1/2

tazza di peperone rosso tritato finemente

1

cipolla verde, affettata sottilmente, solo i bianchi

1

cucchiaio di peperoncino jalapeño seminato e tritato finemente

2

petto di pollo disossato e senza pelle, a dadini (14 oz)

1

confezione (1 oz) Miscela di condimento per taco originale Old El Paso ™

1

contenitore (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™

1/4

tazza di panna da montare pesante

2

cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate

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  • 1

    In una ciotola media, mescolare burro e farina. Aggiungere le patate, il mais, il peperone, il cipollotto e il peperoncino jalapeño; agitare. In un'altra ciotola media, mescola il pollo e il mix di condimento per taco.

  • 2

    In una casseruola da 4 quarti, mescolare il brodo, la miscela di verdure e la miscela di pollo. Riscaldare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere scoperto per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo non sarà più rosa al centro e le patate saranno tenere. Mescolare la panna da montare; tornare a bollire. Completare con il coriandolo.

  • 3

    Per congelare: in una ciotola media, mescolare burro e farina. Trasferire in un sacchetto di plastica da congelatore richiudibile da 1 litro. In un altro sacchetto di plastica da congelatore richiudibile da 1 litro, mescola il pollo e la miscela di condimento per taco. Congelare fino a 3 mesi. Al momento di servire: in una casseruola da 4 quarti, mescolare il brodo, la miscela di verdure congelate e la miscela di pollo congelata. Riscaldare a ebollizione a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto per rompere le miscele congelate. Completare con il coriandolo.

Suggerimenti degli esperti

  • I chicchi di mais in scatola freschi, congelati o scolati funzionano bene in questa ricetta.
  • Completare con pancetta sbriciolata cotta per un tocco in più di sapore.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
310
Calorie dal grasso
100
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
11g
17%
Grassi saturi
6g
30%
Trans Fat
0g
Colesterolo
75mg
25%
Sodio
1110mg
46%
Potassio
670mg
19%
Carboidrati totali
30g
10%
Fibra alimentare
3g
14%
Zuccheri
4g
Proteina
22g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
4%
4%
Ferro
10%
10%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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