Ultime ricette

Cheesecake al pistacchio

Cheesecake al pistacchio

Una meravigliosa cheesecake fatta in casa con pistacchi macinati appena sfornati!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 7 marzo 2017

Schiacciare

2

tazze di cracker, macinati

6

cucchiai di burro non salato, sciolto

Riempimento

2

libbre crema di formaggio, morbida

2

cucchiaini di estratto di mandorle

4

gocce di colorante alimentare verde (opzionale)

Nascondi immagini

  • 1

    Macina i cracker Graham o schiacciali finemente e uniscili con zucchero, sale, cannella e burro.

  • 2

    Usando una teglia a cerniera da 9-10 pollici, allinea la padella molto bene con un foglio all'esterno. Quindi impacchetta la miscela di cracker Graham sul fondo della teglia a cerniera. Impacchetta la crosta sui lati della padella di circa 1 pollice tutto intorno. Usa una tazza grande per riempire la crosta in modo che sia uniforme e soda tutt'intorno.

  • 3

    Infornare la crosta a 350 ° F per 12 minuti. Quindi lasciate raffreddare.

  • 4

    In una grande ciotola, monta la crema di formaggio e lo zucchero fino a renderla liscia. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene. Mescolare i pistacchi macinati, l'estratto di mandorle e il colorante alimentare. Infine, incorporare la panna acida e la panna.

  • 5

    Metti la tua teglia a cerniera in una teglia più grande che abbia almeno un pollice di spazio attorno ai bordi. Versare il ripieno nella teglia a cerniera. A seconda delle dimensioni della padella, potresti avere degli avanzi. NOTA: potete farlo in una normale tortiera o in una tortiera, ma ridurre il ripieno di 3 / 4s.

  • 6

    Aggiungere la pirofila più grande e la teglia a cerniera al forno a 325 ° F.

  • 7

    Una volta che la padella è nel forno, versa l'acqua bollente attorno ai bordi della pirofila, aggiungendo abbastanza acqua da arrivare a circa 1 pollice sul lato della padella. Assicurati di non aggiungere acqua nella torta. È molto importante che la carta stagnola sia ben avvolta attorno alla torta in modo che la teglia a cerniera sia a tenuta d'acqua.

  • 8

    Infornare per 90 minuti a 325 ° F. Quindi spegnere il forno e lasciare raffreddare lentamente la torta per un'ora nel forno.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
660
Calorie dal grasso
440
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
49g
76%
Grassi saturi
26g
128%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
195mg
64%
Sodio
390mg
16%
Potassio
300mg
9%
Carboidrati totali
43g
14%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
33g
Proteina
10g
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
15%
15%
Ferro
8%
8%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 1/2 latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 8 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • E se mettessi uno degli alimenti che creano più dipendenza in un altro degli alimenti che creano più dipendenza? Avresti praticamente qualcosa di completamente irresistibile.Questa cheesecake al pistacchio è in realtà solo una combinazione di due cose a cui è impossibile resistere.Una delle cose più importanti per preparare una buona cheesecake è cucinarla a bagnomaria. Ciò mantiene il ripieno umido mentre si fissa lentamente nel forno. Ovviamente, il problema è che non puoi semplicemente impostare una padella a molla (con un fondo rimovibile) a bagnomaria. L'acqua entrerà quasi sicuramente nella padella e rovinerà la tua torta. Il modo per evitare che ciò accada è avvolgere la teglia in carta stagnola prima ancora di iniziare a preparare la torta. Un altro passaggio importante è trattare i pistacchi. Avrai bisogno di sgusciarne una tazza o comprarli già sgusciati. Quindi macina i pistacchi in un robot da cucina o in un tritatutto. Più è fine, meglio è! Il colorante alimentare è facoltativo, ma se ti piace il colore verde chiaro aggiungi solo qualche goccia al mix di cheesecake.Le quantità in questa ricetta presumono che tu stia usando una grande padella a forma di molla larga 10 pollici e 2 pollici di altezza. Se stai usando una tortiera o una tortiera più piccola per fare questo, riduci il ripieno di 3/4. Una volta che la teglia è nel forno, aggiungi abbastanza acqua bollente per circa 1 pollice sul lato della padella. Se aggiungi l'acqua bollente prima di spostare la teglia nel forno, è molto più difficile e disordinato. Non farlo. Aspetta che la teglia sia ben ferma nel forno e poi versa l'acqua. Durante la cottura, la torta potrebbe dorarsi leggermente sulla superficie e rompersi un po ', ma dovrebbe rimanere abbastanza liscia.Una volta cotta, spegni il fuoco nel forno, ma lasciate raffreddare lentamente la torta nel forno. Questo aiuterà anche a prevenire la rottura.
  • NOTA: se si verifica una perdita d'acqua nella padella a cerniera, non dare di matto o buttarla via. Molto probabilmente la cheesecake è ancora molto buona e commestibile se entra un po 'd'acqua. Anche se potresti servire la torta in questo momento, sarà molto morbida. Avrà una consistenza molto migliore se lo lasci raffreddare per qualche ora e poi lo affetti. Questo è tutto quello che c'è da fare. Prova questo e assicurati di invitare gli amici. È impossibile smettere di mangiarlo se lasciato da solo. Per abilitare il supporto dello screen reader, premi la scorciatoia Ctrl + Alt + Z. Per informazioni sulle scorciatoie da tastiera, premi scorciatoia Ctrl + barra.

Guarda il video: CHEESECAKE MATCHA senza forno - no bake (Ottobre 2020).