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Involucri tailandesi dell'insalata di pollo

Involucri tailandesi dell'insalata di pollo

Insalata di pollo infusa con sapori tailandesi, il tutto arrotolato in un involucro.ALTRO +DI MENO-

3

petti di pollo, tagliati in quarti

1 1/2

tazze dry cole slaw mix (cavolo e carote sminuzzate)

3

cipolle verdi, tagliate a fettine sottili

3

cucchiai di coriandolo tritato

3

cucchiai di arachidi tostate a secco tritate

3

cucchiai di burro di arachidi cremoso

3

cucchiai di zucchero di canna chiaro

3

cucchiai di olio di sesamo leggero

1 1/2

cucchiaini di aglio tritato

Un pizzico di peperoncino

4

a 6 tortillas di farina da 10 pollici

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  • 1

    Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere il pollo e cuocere, 10-15 minuti, fino a completa cottura. Togliere dal fuoco. Rimuovere il pollo dall'acqua e lasciar raffreddare completamente. Tagliarli a cubetti da 1/2 pollice e metterli in una ciotola capiente.

  • 2

    Aggiungere il mix di cole slaw, le cipolle verdi, il coriandolo e le arachidi in una ciotola grande e mescolare per unire.

  • 3

    In una piccola ciotola separata, sbatti insieme burro di arachidi, salsa di soia, succo di lime, zucchero di canna, olio di sesamo, aglio e fiocchi di peperoncino fino a che liscio. Versare la salsa sugli ingredienti secchi e mescolare per ricoprire completamente.

  • 4

    Metti 4-5 foglie di lattuga sulla metà inferiore di ogni tortilla. Completare ciascuno con alcuni cucchiai colmi di miscela di insalata di pollo. Piega i lati della tortilla, quindi arrotolala dal basso verso l'alto. Ripeti con le restanti tortillas. Tagliare a metà le tortillas e servire.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
580
Calorie dal grasso
240
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
27g
42%
Grassi saturi
5g
25%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
75mg
26%
Sodio
1170mg
49%
Potassio
630mg
18%
Carboidrati totali
45g
15%
Fibra alimentare
4g
16%
Zuccheri
14g
Proteina
38g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Ferro
20%
20%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 3 carne magra; 1 1/2 di carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ai miei (non così) giorni di gloria, lavoravo in un panino / caffè / frullato / pizza / negozio di dolciumi (sì, vendevamo un sacco di cose) .Quasi ogni giorno, mi alzavo verso le 4 del mattino per lì alle 5 del mattino, prepara galloni su litri di caffè - e bevi un po 'io stesso - rifornisci le scatole da forno con ciambelle fresche e muffin delle dimensioni del mio pugno e goditi una lunga e tranquilla mattinata con i clienti abituali. Quelli erano i giorni e poi arrivò l'ora del pranzo: si poteva sentire la mandria rimbombare da un miglio di distanza. Verso le 11:50, un tornado di famelici insegnanti, avvocati, mamme casalinghe e adolescenti si precipitò dappertutto, ordinando centinaia di panini, piadine, latte macchiato, biscotti, cioccolata e caramelle (ho detto che abbiamo venduto un un sacco di roba?) fino a quando non se ne andarono finalmente un'ora o due dopo, lasciando tracce di salsa per pizza, pezzi di tortillas e briciole di biscotti su tutti i tavoli e sul pavimento, da dove ho proceduto a nascondermi in un armadietto sotto il bancone e succhiarmi il pollice fino alla fine del mio turno Ah, sì, quelli erano i giorni Questi impacchi di insalata di pollo thailandese mi ricordano quei giorni. Meno alzarsi all'alba, preparare abbastanza caffè per nuotarci dentro e l'imminente Lunch Rush of Doom, ovviamente. Ma al negozio abbiamo fatto delle belle involtini (quindi il tornado), e mi manca mangiarle ogni tanto. Il tornado, non così tanto.
  • Ma COMUNQUE, parliamo di più di questi involucri. Mi si indeboliscono le ginocchia quando si tratta di salsa di arachidi thailandese. Qualcosa sulla combinazione di burro di arachidi, salsa di soia, zucchero di canna e aglio solo ... ugh, è semplicemente bellissimo. E poi vado a mescolarlo insieme a cubetti di pollo, cavolo cappuccio, carote, scalogno, coriandolo e arachidi e ... muoio. È quasi troppo buono da mangiare. Quasi. L'insalata ha un sapore migliore dopo essere rimasta in frigo per qualche ora, così i sapori possono fondersi insieme, ma se sei anche lontanamente impaziente come me, puoi mangiarla subito. Mi piace arrotolarlo in involucri con un po 'di lattuga al burro infilata all'interno, ma ha anche un sapore delizioso in involtini di lattuga, sul pane o direttamente fuori dalla ciotola alle 2:30 del mattino. Non che io ne sappia nulla, psh ... Rinuncio ad alzarmi prima che il gallo canti, a bere il caffè attraverso un I.V. gocciola e freme di paura alla vista di una folla di insegnanti - ma le fasce? Quelle possono restare.

Guarda il video: Insalata di Pollo - (Settembre 2020).