Ricette insolite

Pasta di pollo al burro in padella

Pasta di pollo al burro in padella

Il pollo al burro è un piatto tradizionale indiano noto per il suo sapore distinto che può essere attribuito al garam masala, una miscela indiana di spezie calde come chiodi di garofano, noce moscata, cannella e cardamomo. Questa versione semplificata realizzata in una padella ti toglie ogni scusa per non iniziare a sperimentare con la cucina globale.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

Crea con

Brodo Progresso

1

confezione (20 oz) cosce di pollo disossate senza pelle, tagliate a pezzetti

1

tazza di cipolle gialle tritate

2

cucchiai di concentrato di pomodoro biologico Muir Glen ™ (da una lattina)

3

spicchi d'aglio, tritati finemente

1

cucchiaio di radice di zenzero sbucciata finemente tritata

1

cucchiaio di garam masala

8

oz di farfalle di pasta cruda (3 tazze)

1

cartone (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™

1/2

tazza di panna da montare pesante

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  • 1

    Condire il pollo con sale e pepe. In una padella antiaderente da 12 pollici, scalda 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo nel burro da 5 a 6 minuti, mescolando spesso, fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella.

  • 2

    Riduci il calore a medio. Nella stessa padella, scaldare i restanti 3 cucchiai di burro. Cuocere le cipolle nel burro da 5 a 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono. Aggiungere il concentrato di pomodoro; cuocere e mescolare 2 minuti. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e il garam masala; cuocere e mescolare 1 minuto.

  • 3

    Aggiungere la pasta e il brodo; riscaldare fino all'ebollizione. Riduci il calore; cuocere a fuoco lento per 15-17 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non è appena tenera e la maggior parte del liquido viene assorbita. Aggiungere il pollo e la panna da montare; Cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il succo di pollo è chiaro quando la parte più spessa è stata tagliata e la salsa si è leggermente addensata.

Suggerimenti degli esperti

  • Il garam masala è una miscela di spezie spesso utilizzata nella cucina indiana. La miscela contiene tipicamente pepe nero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, alloro e noce moscata.
  • Penne o cavatappi possono essere sostituiti alla pasta delle farfalle in questa ricetta.
  • Guarnire con coriandolo fresco tritato o pomodori a pezzetti, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
660
Calorie dal grasso
270
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
30g
47%
Grassi saturi
16g
82%
Trans Fat
1g
Colesterolo
200mg
67%
Sodio
1280mg
53%
Potassio
520mg
15%
Carboidrati totali
56g
19%
Fibra alimentare
4g
16%
Zuccheri
5g
Proteina
41g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
8%
8%
Ferro
25%
25%
Scambi:

3 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 2 1/2 Carne Molto Magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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