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Pollo e verdure al limone in padella

Pollo e verdure al limone in padella

Questa cena di pollo arrosto riesce in qualche modo ad essere abbastanza elaborata da sfamare gli ospiti ma comunque abbastanza facile da preparare in qualsiasi momento. Viva le cene in padella!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 9 gennaio 2017

1

pestare patate novelle, tagliate a metà o in quarti se grandi

1

cipolla grande, tritata grossolanamente

1

pestare i cavoletti di Bruxelles, mondati e tagliati a metà

1

pestare le carote, sbucciate e tagliate a pezzetti

1/2

tazza di olio d'oliva, diviso

1/2

cucchiaino di sale, diviso

1/2

cucchiaino di pepe nero, diviso

2

cucchiai di rosmarino fresco tritato, più 2 rametti interi

4

spicchi d'aglio, tritati finemente

1

pollo intero (3-4 libbre), tagliato a pezzi

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  • 1

    Preriscalda il forno a 425 ° F. Spruzzare abbondantemente una teglia con uno spray da cucina. Distribuire le patate, la cipolla, i cavoletti di Bruxelles e le carote in uno strato sulla teglia. Condire con metà dell'olio d'oliva e poi spolverare con metà di sale e pepe. Accantonare.

  • 2

    In una grande ciotola, sbatti insieme il restante olio d'oliva, sale e pepe con il rosmarino tritato, il succo dei limoni (riservando le metà spremute) e l'aglio fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare per ricoprire.

  • 3

    Mettere la pelle di pollo rivolta verso l'alto sulla teglia con le verdure. Aggiungere le metà del limone spremute e altri rametti di rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando le verdure sono tutte tenere e un termometro interno registra 165 ° F nella parte carnosa di una delle cosce di pollo.

  • 4

    Sfornate e lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servire. Condire con altro sale e pepe, se necessario.

Suggerimenti degli esperti

  • Vuoi dare alle tue verdure un po 'di spazio per arrostire, quindi se la padella sembra troppo affollata, trasferisci alcune verdure su una seconda teglia.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
930
Calorie dal grasso
420
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
47g
72%
Grassi saturi
9g
46%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
225mg
75%
Sodio
630mg
26%
Potassio
1970mg
56%
Carboidrati totali
47g
16%
Fibra alimentare
10g
42%
Zuccheri
11g
Proteina
80g
Vitamina A
400%
400%
Vitamina C
90%
90%
Calcio
20%
20%
Ferro
40%
40%
Scambi:

3 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 5 Carne molto magra; 5 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 5 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Le cene in padella sono il Santo Graal per i cuochi pigri ovunque. Metti tutto su una teglia. Lo metti nel forno. Allora mangi. QUESTO È TUTTO.

    Quando si tratta di intrattenere le vacanze (e, onestamente, la vita in generale), più semplice è, meglio è. Certo, potresti mettere insieme un pasto di cinque portate sui tuoi piatti migliori, e probabilmente i tuoi ospiti lo faranno oooh-and-ahhh. Ma indovina un po? Probabilmente riceverai lo stesso tipo di recensioni entusiastiche da qualcosa di semplice, classico e impossibile da incasinare, come un pollo arrosto. Arrostire un pollo intero è così semplice che un bambino potrebbe farlo - un bambino più grande, ma comunque - ed è reso ancora più semplice trasformandolo in una cena in padella.

    Per ottenere un pollo perfettamente tenero che abbia la giusta tonalità di marrone dorato, il tutto mentre si ottengono verdure perfettamente arrostite e caramellate, è meglio usare un pollo intero tagliato a pezzi invece di un pollo intero intero. È meno intimidatorio se non hai mai cucinato un pollo intero prima e rende la cottura più veloce e il servizio molto più semplice. Ecco come:

    Per preparare questo pollo arrosto con verdure hai bisogno, hai indovinato, di pollo e verdure. Non stiamo reinventando la ruota qui. Patate novelle, carote, cipolle e cavoletti di Bruxelles creano un ottimo mix di consistenze, sapori e colori.

    Preriscalda il forno a 425 ° F. Spruzzare una teglia da mezzo foglio (AKA: una teglia) generosamente con spray da cucina. Quindi, riempire la padella con la miscela di verdure tritate. Non vuoi sovraffollare la padella - questo fa cuocere le verdure invece di caramellare - ma vuoi assicurarti di averne abbastanza per servire tutti i tuoi ospiti. Pensa a usare una seconda teglia se inizia a sentire claustrofobia.

    Condire con una mano pesante di olio d'oliva sulle verdure, quindi condire abbondantemente con sale e pepe. Metti da parte mentre vai a lavorare sul pollo.

    In una grande ciotola, sbatti insieme il rosmarino, l'aglio, il sale, il succo di limone e l'olio d'oliva. (Ti consigliamo di assicurarti che il rosmarino e l'aglio siano tritati finemente. Attaccali davvero con il coltello.)

    Aggiungi i pezzi di pollo nella tua grande ciotola e mescola per ricoprire. Questo è il motivo per cui hai voluto una ciotola grande per la miscela di rosmarino. Farai meglio a usare le mani pulite per assicurarti che ogni pezzo di pollo abbia una buona copertura.

    Muovi i pezzi di pollo nel loro letto vegetariano con la pelle rivolta verso l'alto. Aggiungi alcuni rametti di rosmarino e le metà del limone spremuto nella padella (non solo ha un bell'aspetto, ma aggiunge anche molto sapore al forno). Non è una bella?

    Cuoci quel bambino per 35-40 minuti, o fino a quando le verdure sono tutte tenere, e un termometro interno registra 165 ° F nella parte carnosa di una delle cosce di pollo.

    Sfornate e lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servire. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi nel pollo: in questo modo, quando tagli un pezzo, il succo rimane nella carne invece di finire in una pozza nel tuo piatto.

    Servire il pollo in pezzi interi, oppure tagliare e servire a fette. A seconda delle dimensioni del tuo pollo, potresti essere in grado di servire due ospiti da un pezzo (specialmente un pezzo di petto più grande). Usa una schiumarola per rimuovere le verdure dal gocciolamento. A causa dell'elevata temperatura di cottura, le verdure hanno la possibilità di caramellare prima di essere brasate nel pollo sgocciolato, aggiungendo due strati di sapore fantastico. È davvero il meglio di entrambi i mondi.

    Godere!

Guarda il video: Pollo alla cacciatora in bianco (Settembre 2020).