Ricette insolite

Taco Sweet Potato Bites

Taco Sweet Potato Bites

Certo, potresti preparare questi bocconcini tacotastici per il tuo prossimo incontro, ma non ti giudicheremmo nemmeno se ti preparassi un piatto in più. Con una base di patate dolci speziate messicane e una deliziosa cucchiaiata di guacamole in cima, queste piccole ventose sono perfette per ogni occasione di spuntino.ALTRO +DI MENO-

1

grande patata dolce a polpa arancione, sbucciata (circa 1 libbra)

1

cucchiaio di olio vegetale

1

cucchiaio di miscela di condimento per taco originale Old El Paso ™ (dalla confezione da 1 oz)

3/4

tazza di formaggio cheddar grattugiato (3 oz)

1

avocado medio, snocciolato, sbucciato e tagliato a dadini

1

cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente

2

cucchiaini di succo di lime fresco

2

cucchiai di foglie di coriandolo fresche tritate

18

fette sottili peperoncini jalapeño freschi

2

cucchiai di pepita arrostite

Nascondi immagini

  • 1

    Riscalda il forno a 425 ° F. Linea 18x13 pollici bordato padella con pellicola; spruzzare con spray da cucina.

  • 2

    Tagliare trasversalmente la patata dolce in fette di 1/4 di pollice (circa 16). In una ciotola media, condisci le patate con la maizena fino a quando non sono completamente ricoperte. Condire con olio; mescolare per ricoprire. Cospargere con la miscela di condimento per taco; mettere in un unico strato sulla padella.

  • 3

    Cuocere 15 minuti; girare, cuocere per 10-15 minuti in più o fino a doratura. Sfornare; guarnire ogni fetta con formaggio Cheddar. Rimettere in forno 1 o 2 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

  • 4

    Nel frattempo, in una piccola ciotola, schiacciare grossolanamente l'avocado con una forchetta; mescolare fino a ottenere una consistenza grossa. Aggiungere la cipolla rossa, il succo di lime, il coriandolo e il sale; mescolare per unire.

  • 5

    Per servire, guarnire ogni fetta di patata con poco meno di un cucchiaio di guacamole; guarnire con jalapeño chile e pepitas.

Suggerimenti degli esperti

  • Le patate dolci variano in dimensione e forma. Il numero di fette potrebbe variare, ma non è necessario regolare la copertura del guacamole.
  • Desideri ancora più condimenti? Prova un po 'di panna acida o coriandolo fresco.
  • Tagliare a cubetti l'avocado, tagliarlo a metà e rimuovere il nocciolo. Usando un cucchiaio grande, raccogli la carne dalla pelle. Metti mezzo avocado, con il lato tagliato verso il basso, sul tagliere. Fai due tagli orizzontali per formare tre assi, quindi taglia longitudinalmente a strisce. Ruota di 90 gradi e taglia di nuovo. Ripeti con l'altra metà dell'avocado.
  • La pepita arrosto, un tipo di seme di zucca, può essere trovata con le noci al supermercato.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 morso di patate
Calorie
60
Calorie dal grasso
35
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
4g
6%
Grassi saturi
1g
6%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
95mg
4%
Potassio
85mg
2%
Carboidrati totali
3g
1%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
0g
Proteina
1g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Sweet Potato Flatbread Roti. Oil-free + Yeast-free + VeganVegetarian Recipe (Settembre 2020).