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Cipolla In Fiore

Cipolla In Fiore

La cipolla in fiore è un antipasto dall'aspetto impressionante e fantastico da condividere. (Foto dell'utente di Flickr Anzman)ALTRO +DI MENO-

1 1/2

tazze di farina multiuso Gold Medal ™

1/2

cucchiaino di timo essiccato / macinato

1/2

cucchiaino di pepe nero

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  • 1

    Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e gli ingredienti bagnati in un'altra.

  • 2

    Sbucciare la cipolla, mantenendo intatta la radice pelosa. Taglia circa 1 pollice dall'altro lato.

  • 3

    Disporre la cipolla su un tagliere, con il lato peloso rivolto verso l'alto. Fai il tuo primo taglio a circa un pollice dalla parte superiore della radice e affetta verso il basso fino in fondo, senza tagliare completamente. Ruota la cipolla di 90 ° e ripeti. Continua finché non hai 4 tagli equidistanti.

  • 4

    Ora fai tagli equidistanti tra questi 4 tagli. Probabilmente stai cercando di fare almeno altri 2 tagli per quarto, il che significa 12 sezioni per la tua cipolla quando hai finito. Quelli professionali hanno più sezioni come 24+, ma non sentirti sotto pressione! Se riesci a inserire più di 12 sezioni, ovviamente i risultati finali saranno ancora più sorprendenti, ma questo dipende dalle dimensioni della cipolla, dall'affilatura del tuo coltello e dalla tua mano ferma.

  • 5

    Gira la cipolla sul dorso peloso e inizia a sbucciare le sezioni, aprendole dall'esterno e lavorando verso il centro. Può diventare complicato verso il centro, quindi fermati quando hai fatto il più possibile. Se una sezione si interrompe, non preoccuparti: nessuno se ne accorgerà mai.

  • 6

    Metti la cipolla in fiore su un piatto e cospargila sugli ingredienti secchi, assicurandoti che tutti gli strati siano coperti. Capovolgila e taglia i peli delle radici in eccesso (è necessaria la toelettatura, anche per una cipolla) e agita per eliminare il mix in eccesso. Rimarrà ancora molta miscela secca.

  • 7

    Immergi la cipolla nella tua ciotola di ingredienti umidi e girala per assicurarti che ogni parte della cipolla sia coperta. Tiralo fuori e ricopri di nuovo con la tua miscela secca, questa volta scuotendola per coprire tutte le aree.

  • 8

    Metti la cipolla, con il fiore rivolto verso l'alto, in una friggitrice o in una padella profonda, assicurandoti che l'olio vegetale sia a circa 175 ° C. 7-10 minuti ti assicureranno una bellezza dorata e croccante, ma tienila d'occhio. Quando recupererai la cipolla, i petali si saranno spiegati ancora di più, così avrai una cipolla veramente fiorita. Dagli una scossa, poi mettila su della carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Volevi sapere come fare una cipolla in fiore a casa e abbiamo la risposta! È un alimento base alle fiere statali e alle steak house australiane, e ora puoi preparare questo antipasto preferito di tutti i tempi ogni volta che la voglia colpisce. Se di solito arrostisci o fai soffriggere le verdure, questo è un modo divertente per mescolare le cose.

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