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Sformatino Di Tartaruga Al Cioccolato Caramello

Sformatino Di Tartaruga Al Cioccolato Caramello

Torta al cioccolato condita con uno sformato cremoso e condita con dulce de leche.ALTRO +DI MENO-

Per la torta:

3/4

tazza di farina Gold Medal ™

3/4

cucchiaino di lievito in polvere

1/3

tazza più 2 cucchiai di cacao in polvere

1

cucchiaino di cannella in polvere

1

tazza più 2 cucchiai di latticello

Per il flan:

1

lattina (14 oz) di latte condensato zuccherato

1

lattina (12 oz) di latte evaporato

1

cucchiaino di estratto di vaniglia

1

cucchiaino di estratto di cocco

Condimenti per torte:

1/2

tazza di noci pecan tritate finemente

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  • 1

    Preriscalda il forno a 350 ° F e posiziona la griglia al centro.

  • 2

    Imburrare generosamente una padella Bundt da 10 pollici e cospargere di farina o utilizzare lo spray da cucina Baker's Joy ™.

  • 3

    Rovescia la padella e picchietta la farina in eccesso. Scaldare un po 'il dulce de leche per ammorbidirlo e versarlo sul fondo della padella per ricoprire uniformemente.

  • 4

    Per la torta: in una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a quando diventa di colore chiaro. Raschia la ciotola. Sbatti l'uovo. Setacciare insieme la farina, la farina per dolci, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il cacao. Con il mixer a fuoco medio-basso, sbattere in circa 1/2 del composto di farina, seguito da 1/2 di latticello. Ripetere. Raschiare la ciotola, quindi aumentare la velocità a medio-alta e battere per 1 minuto. Versare la pastella nella padella Bundt e distribuire uniformemente.

  • 5

    Per il flan: In un frullatore unire il latte condensato zuccherato e il latte evaporato, le uova ed entrambi gli estratti. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

  • 6

    Versare lentamente la miscela di flan sulla pastella della torta.

  • 7

    Estrarre la griglia del forno, disporre la torta in una teglia più grande, quindi posizionare entrambe le teglie sulla griglia. Versare 6 tazze di acqua calda intorno alla torta. Far scorrere con attenzione le teglie nel forno e cuocere per circa 50-55 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Togliere dal bagnomaria e raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora.

  • 8

    Mettete in frigo la torta per diverse ore o durante la notte. Fai scorrere con attenzione un coltello a lama sottile lungo il bordo della torta per liberare i bordi. Capovolgere un piatto da portata bordato o un piatto grande sulla tortiera, afferrare i due strettamente insieme, quindi capovolgerli. Muovi delicatamente la teglia avanti e indietro e lascia che la torta si liberi e cada.

  • 9

    Cospargere la tazza riservata di dulce de leche sulla torta e cospargere di noci pecan. Affetta e servi.

  • 10

    (Adattato da The Not So Impossible Cake - Chocoflan)

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
630
Calorie dal grasso
230
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
26g
40%
Grassi saturi
14g
68%
Trans Fat
1g
Colesterolo
140mg
47%
Sodio
390mg
16%
Potassio
550mg
16%
Carboidrati totali
85g
28%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
65g
Proteina
14g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
40%
40%
Ferro
15%
15%
Scambi:

3 1/2 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

5 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Lo sformato può essere terribilmente intimidatorio: la torta al cioccolato condita con lo sformato lo porta a un altro livello di intimidazione! Ma questo tortino di tartaruga al caramello al cioccolato non potrebbe essere più facile ed è abbastanza infallibile. Sono stato davvero contento di come è andata a finire, ed era completamente diversa da qualsiasi cosa io abbia mai fatto. Una volta che hai cotto e raffreddato la torta, capovolgila sul piatto da portata. Ora ecco il momento che fa paura a tutti i fornai là fuori. Uscirà? Hai unto abbastanza bene la tua padella? Dato che mettiamo un po 'di dulce de leche sul fondo della padella, questa torta è più indulgente della maggior parte. E sì, il mio è uscito magnificamente.Questa torta è umida e saporita. È un finale perfetto per qualsiasi pasto messicano!

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