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Pollo alla caprese con patate

Pollo alla caprese con patate

Questa cena di pollo alla caprese in lamiera è impressionante come diventa senza problemi. I petti di pollo sono farciti con mozzarella e pesto, e sopra sono cosparsi di pomodorini e basilico per una cena fresca che puoi preparare insieme in qualsiasi momento.ALTRO +DI MENO-

1

libbre di patate Yukon Gold piccole, tagliate in quarti (da 7 a 9)

3/4

cucchiaino di pepe macinato

1/3

tazza più 2 cucchiaini di aceto balsamico

2

cucchiai di zucchero di canna confezionato

4

petto di pollo disossato e senza pelle (1 1/2 libbra)

4

fette (spesse 1/4 di pollice) di mozzarella fresca (circa 4 once)

4

cucchiai di pesto di basilico refrigerato

1 1/2

tazze di pomodorini, tagliati a metà (circa 10 once)

1/4

tazza di foglie di basilico fresco affettate sottilmente

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  • 1

    Riscalda il forno a 425 ° F. Spruzzare una teglia da 18 x 13 pollici con bordo con spray da cucina.

  • 2

    In una ciotola media, mescolare le patate con 2 cucchiai di olio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Aggiungere la miscela di patate nella padella; arrosto 15 minuti.

  • 3

    Nel frattempo, in una casseruola da 1 litro, scalda 1/3 di tazza di aceto a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna; cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la miscela di aceto si è ridotta e leggermente addensata. Togliere dal fuoco; accantonare. Tagliare una tasca in ogni petto di pollo facendo un taglio orizzontale lungo il bordo lungo e sottile, facendo attenzione a non tagliare il lato opposto. Farcite ogni tasca con 1 fetta di mozzarella e 1 cucchiaio di pesto. Premere insieme i bordi del pollo per sigillare. Condire il pollo con 3/4 cucchiaino di sale e il restante 1/2 cucchiaino di pepe. Riservare 1 cucchiaio di glassa all'aceto da spennellare alla fine.

  • 4

    Mettere il pollo sulla teglia con le patate. Spennellare i petti di pollo con metà della glassa. Cuocere 20 minuti. Spennellare con la restante metà della glassa; infornare da 5 a 10 minuti o fino a quando il succo di pollo è chiaro quando il centro della parte più spessa è tagliato (almeno 165 ° F) e le patate sono tenere. Versare 1 cucchiaio di glassa di aceto riservato sopra i petti di pollo.

  • 5

    Nel frattempo, in una ciotola media, mescolare i pomodori, il basilico, il restante 1 cucchiaio di olio, i restanti 2 cucchiaini di aceto e il restante 1/4 di cucchiaino di sale. Cucchiaio di miscela di pomodoro su pollo caldo; servire con le patate.

Suggerimenti degli esperti

  • Leggi sempre le etichette per assicurarti che ogni ingrediente della ricetta sia privo di glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
  • Spazzolare il pollo con la glassa alcune volte durante il processo di cottura assicura un ottimo sapore e un delizioso aspetto laccato scuro.
  • I pomodorini sono una buona scelta tutto l'anno, poiché in genere hanno un buon sapore, anche quando non sono di stagione.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
590
Calorie dal grasso
250
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
28g
43%
Grassi saturi
7g
36%
Trans Fat
0g
Colesterolo
125mg
42%
Sodio
1340mg
56%
Potassio
1100mg
31%
Carboidrati totali
36g
12%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
14g
Proteina
49g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
30%
30%
Ferro
20%
20%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 6 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 5 grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Pollo alla cacciatora in bianco (Settembre 2020).