Ricette tradizionali

Padella per bistecca nera e blu per due

Padella per bistecca nera e blu per due

Con bistecca perfettamente scottata, scalogno caramellato e formaggio erborinato piccante servito su rucola, questo pasto in una padella miracolosamente veloce offre vibrazioni fantasiose da steakhouse senza il prezzo elevato.ALTRO +DI MENO-

1

bistecca di manzo disossata (circa 12 once), tagliata

1

cucchiaino di condimento per bistecca alla Montreal

1

scalogno medio, tagliato a fettine sottili

3

cucchiai di aceto balsamico

1

cucchiaio di aceto di vino rosso

1/2

tazza di formaggio blu sbriciolato

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  • 1

    In una padella da 10 pollici, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Bistecca di stagione con condimento alla griglia. Aggiungi alla padella; cuocere da 9 a 11 minuti, girando una volta, fino a quando il termometro per carne inserito al centro non indica 135 ° F (medio-raro) o alla cottura desiderata. Togliere sul tagliere e lasciare riposare 5 minuti. Taglia la bistecca a fettine da 1/4 di pollice.

  • 2

    Nel frattempo, aggiungere lo scalogno alla stessa padella; cuocere a fuoco medio 1 minuto, mescolando continuamente. Riduci il calore al minimo; aggiungere l'aceto balsamico, l'aceto di vino rosso, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e il miele; mescolare costantemente per 1 o 2 minuti o fino a quando gli scalogni sono ricoperti e la miscela di aceto è mescolata. Togliere dal fuoco.

  • 3

    Disporre la rucola sul piatto da portata; guarnire con fette di bistecca, scalogno e formaggio blu.

Suggerimenti degli esperti

  • Accoppia questa padella con un contorno di patate e vino rosso per una cena accogliente per due.
  • Il condimento alla griglia per bistecche di Montreal è prontamente disponibile nel corridoio delle spezie del tuo negozio di alimentari. Se vuoi usare solo sale e pepe, sostituisci 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe macinato per la miscela di condimento.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
620
Calorie dal grasso
380
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
42g
65%
Grassi saturi
14g
68%
Trans Fat
1g
Colesterolo
145mg
48%
Sodio
580mg
24%
Potassio
620mg
18%
Carboidrati totali
10g
3%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
8g
Proteina
49g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
25%
25%
Ferro
25%
25%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Bistecca alla fiorentina (Settembre 2020).