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Carbonara di patate dolci

Carbonara di patate dolci

I noodles vegetariani sono un modo delizioso per avere la tua pasta e ottenere più verdure mentre ci sei. Il che significa, più burro per te o almeno per me! In questa semplice svolta su una preferita, i nastri di patate dolci (funzionerebbero anche patate dolci a spirale o tagliate a julienne) vengono conditi con funghi, pancetta e burro-burro-burro per una cena veloce e cremosa che vorrai mangiare tre volte alla settimana.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 5 ottobre 2017

12

oz (circa 2 tazze) nastri di patate dolci o spirali

8

oz di funghi baby bella (cremini) a fette

8

fette di pancetta cotta, tritate finemente

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

Sale e pepe a piacere

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  • 1

    In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, cuocendo per 30-60 secondi fino a quando diventa aromatico. Metti i fiocchi di patate dolci ei funghi nella padella. Rosolare fino a quando diventa brillante e croccante, circa 3 minuti.

  • 2

    Sbatti insieme metà e metà e la maizena. Versare sopra le verdure nella padella, mescolando delicatamente fino a quando la salsa non inizia ad addensarsi. Abbassare la fiamma a una temperatura media, aggiungere gli spinaci e la pancetta e lasciare cuocere fino a quando gli spinaci non iniziano ad appassire.

  • 3

    Trasferire in una ciotola da portata e condire con sale e pepe a piacere. Completare con il parmigiano.

Suggerimenti degli esperti

  • Questa ricetta è ottima anche condita o condita con pollo alla griglia.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
780
Calorie dal grasso
460
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
51g
79%
Grassi saturi
29g
145%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
140mg
47%
Sodio
1270mg
53%
Potassio
1410mg
40%
Carboidrati totali
49g
16%
Fibra alimentare
7g
28%
Zuccheri
14g
Proteina
30g
Vitamina A
560%
560%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
50%
50%
Ferro
15%
15%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 6 verdure; 0 Carne molto magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 8 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Sembra che il movimento a spirale sia qui per restare. I noodles vegetariani di tutti i tipi sono il perfetto supporto di pasta per tutti, dalle dee senza glutine ai paleo delle caverne. Per quelli di noi troppo pigri per fare i propri spaghetti vegetariani, i "voodles" già pronti si sono presentati in tutti i tipi di forme . La sezione di frutta fresca e gastronomia di tre dei miei droghieri locali ora vende zucchine, patate dolci e noodles di zucca. Tutto tagliato e pronto da cucinare. Sii il mio cuore. Che tu abbia la tua drogheria con opzioni pronte per l'uso, sei una rock star con lo spiralizer o hai un facile taglierino per julienne portatile (perfetto per "peeling "I tuoi spaghetti alla maniera degli spaghetti), devi prendere una patata dolce e buttarla nella carbonara all'aglio con funghi, pancetta, spinaci e amore. Devo dire altro? Prendi una forchetta, piccola. La cena (e pancetta e carbonara di patate dolci) è servita.

Guarda il video: Carbonara di patate e pancetta @ Benvenuti a Tavola (Settembre 2020).