Ricette insolite

Cannelloni Di Manzo

Cannelloni Di Manzo

Il segreto dietro la nostra versione dei classici cannelloni italiani è l'aggiunta di pancetta al ripieno, e il perfetto rapporto tra pasta e salsa. Se vi imbattete in tagliatelle di cannelloni, usate quelli; chiamiamo manicotti perché sono simili e più facili da trovare. ALTRO +DI MENO-

4

oz di pancetta, tritata finemente

1

kg di carne macinata extra magra (almeno il 90%)

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

2

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato

1/2

tazza di mozzarella grattugiata (2 oz)

1/4

cucchiaino di pepe nero appena macinato

1/4

cucchiaino di noce moscata macinata

1

vasetto (25,5 once) salsa per pasta biologica al pomodoro e basilico Muir Glen ™

1/2

tazza di panna da montare pesante

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  • 1

    Riscalda il forno a 375 ° F. Spruzzare una teglia da forno da 13x9 pollici (3 quarti) con spray da cucina. Cucina manicotti come indicato sulla confezione. Risciacquare con acqua fredda; scolare bene.

  • 2

    Nel frattempo, in una padella da 12 pollici, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungi la pancetta; cuocere per circa 4 minuti o finché non saranno leggermente dorati. Aggiungi il manzo; cuocere da 5 a 7 minuti, rompendo più grumi possibile, fino a quando non sarà più rosa. Aggiungere l'aglio e la farina; cuocere e mescolare 2 minuti. Aggiungi il latte; mescolare per unire. Cuocere e mescolare finché la miscela non arriva a ebollizione. Togliere dal fuoco; incorporare 1/2 tazza di Parmigiano-Reggiano, la mozzarella, sale, pepe e noce moscata. Togliere dal fuoco; raffreddare 5 minuti. Incorporare l'uovo.

  • 3

    Distribuire 3/4 tazza di sugo per la pasta nella teglia. Versare il composto di manzo in manicotti; mettere nel piatto. Distribuire un altro sugo di pasta da 3/4 di tazza sui manicotti, assicurandosi di coprire completamente i manicotti.

  • 4

    Versare la panna montata nel barattolo del sugo con la salsa rimanente. Copri e agita. Versare il composto di panna sui manicotti. Cospargere con il restante 1/2 tazza di Parmigiano-Reggiano. Coprire con un foglio; infornare 15 minuti. Scoprire; cuocere da 15 a 20 minuti o fino a quando non diventa frizzante e leggermente dorato. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Qualsiasi varietà di salsa per pasta Muir Glen ™ funzionerà bene in questa ricetta.
  • Sebbene i cannelloni tradizionali siano realizzati con sfoglie di pasta fresca, i gusci di manicotti secchi sono facili da usare e molto più veloci!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
630
Calorie dal grasso
320
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
36g
55%
Grassi saturi
17g
84%
Trans Fat
1g
Colesterolo
150mg
49%
Sodio
1350mg
56%
Potassio
320mg
9%
Carboidrati totali
42g
14%
Fibra alimentare
4g
15%
Zuccheri
8g
Proteina
36g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
35%
35%
Ferro
20%
20%
Scambi:

2 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 1 carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Grazie a ingredienti come fogli di cannelloni setosi e pancetta, questo cannellone di manzo è abbastanza facile da aggiungere alla rotazione settimanale della pasta, ma è leggermente più sofisticato della normale pasta al forno. Conosciuta come pancetta italiana, la pancetta è prodotta con pancetta di maiale che è stata condita, arrotolata e stagionata. A differenza della pancetta che è anche affumicata, la pancetta è stagionata ma non affumicata, quindi ha un sapore e una consistenza più delicati rispetto alla pancetta. Può essere un po 'più difficile da trovare al supermercato, ma di solito puoi trovarlo presso o vicino al banco della gastronomia. Una volta che ci metti le mani, sarai d'accordo che la ricerca della pancetta è valsa la pena quando assaggi il sapore saporito.

Guarda il video: Cannelloni autunnali.. col Bocca!!! (Settembre 2020).