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Pastalaya di gamberetti cajun

Pastalaya di gamberetti cajun

Cos'è la pastalaya? È tutto ciò che ami del classico jambalaya Cajun - salsiccia Andouille, gamberi freschi, il sapore del condimento Cajun - con un tocco di pasta sostanzioso. Se hai fatto gli spaghetti in una pentola così tante volte che non riesci a vedere bene, questa pasta in una pentola perfettamente piccante è qui per tirarti fuori da quella routine di ricette.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 19 aprile 2017

1/2

lb Andouille salsiccia, a fette

1

lattina (14,5 oz) di pomodori a cubetti biologici Muir Glen ™

1

cucchiaio di condimento Cajun

1

lb gamberetti grandi, pelati e puliti

Prezzemolo fresco, per guarnire

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  • 1

    Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia a fette, la cipolla bianca e il sedano nella padella e cuocere 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

  • 2

    Nel frattempo, pelare e privare i gamberi. Suggerimento: usa un piccolo coltello da cucina o delle forbici da cucina per tagliare la parte posteriore dei gamberi e lavare la vena. Lascia la coda e metti da parte.

  • 3

    Aggiungere i pomodori, la pasta di penne, il condimento cajun e il brodo di pollo al forno olandese. Portare la miscela a ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Copri e fai sobbollire per 6 minuti.

  • 4

    Mescolate bene, quindi riposizionate il coperchio e cuocete per altri 4 minuti. A questo punto la pasta sarà per lo più cotta e gran parte del liquido assorbito.

  • 5

    Aggiungere i gamberi pelati e sgusciati nella padella e mescolare per unire. Coprite e cuocete altri 3 minuti.

  • 6

    Togli il coperchio e mescola bene. Assaggiate la pastalaya e condite con sale e pepe a vostro piacimento. Guarnire con prezzemolo fresco.

Suggerimenti degli esperti

  • Oggigiorno ci sono molti condimenti Cajun nella maggior parte dei negozi. Puoi usare quello che ti piace per questa ricetta. Alcuni hanno più sale di altri, quindi assicurati di assaggiare la pasta dopo che è cotta e condisci solo con sale prima di servire.
  • Se a un certo punto il piatto sembra asciutto, aggiungi altra acqua o brodo nella pentola. La pentola non dovrebbe mai essere completamente asciutta.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
510
Calorie dal grasso
80
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
9g
14%
Grassi saturi
2g
10%
Trans Fat
0g
Colesterolo
135mg
46%
Sodio
1160mg
48%
Potassio
270mg
8%
Carboidrati totali
70g
23%
Fibra alimentare
5g
22%
Zuccheri
4g
Proteina
37g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Ferro
20%
20%
Scambi:

3 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 4 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

Scelta di carboidrati

4 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Man mano che la mia famiglia è cresciuta e il mio tempo si è ridotto, il mio apprezzamento per la cena a una pentola è cresciuto in modo esponenziale. L'idea che tu possa gettare le cose in una pentola grande, controllare alcuni fattori e cenare sul tavolo in un ragionevole lasso di tempo è molto allettante per me. È anche molto attraente per la persona che lava i piatti (suggerimento: a volte anche io) .Questo piatto di pastalaya è una svolta sul classico Cajun jambalaya, che è tipicamente una sorta di ricetta di riso piccante all-in-one. Aggiungere la pasta è una svolta semplice, ma in realtà fa cuocere rapidamente il piatto e riempie bene il forno olandese. Inoltre, qualsiasi liquido rimasto nel piatto diventa una salsa istantanea! La chiave è tutto nell'ordine degli ingredienti. Inizia con la salsiccia, la cipolla e il sedano. Quando le verdure si sono leggermente ammorbidite, aggiungi i pomodori, la pasta, il condimento Cajun e il brodo. Porta il tutto a ebollizione e poi abbassa il fuoco al minimo. Coprite e lasciate sobbollire per 6 minuti, trascorsi 6 minuti mescolate bene la pasta per assicurarvi che gli ingredienti siano distribuiti, quindi rimettete il coperchio e fate cuocere per altri 4-5 minuti. Ora è il momento di aggiungere i gamberi. Se li aggiungi troppo presto, cuoceranno troppo e saranno gommosi, quindi ora è il momento giusto! Incorporateli alla pasta, chiudete con il coperchio e cuocete per altri 3 minuti. Dopo l'ultima cottura, la pasta dovrebbe essere cotta, ma è importante assaggiarla a questo punto e condirla con sale e pepe se necessario, unire la pastalaya e guarnirla con prezzemolo fresco. YUM!

Guarda il video: John Besh: New Orleans Best Jambalaya. National Geographic (Settembre 2020).