Ricette tradizionali

Facile Muffin-Tin Migas

Facile Muffin-Tin Migas

Tutti i sapori tradizionali delle migas in sostanziosi portauova strapazzati. E si congelano magnificamente, quindi mangia un po 'ora e congelalo per dopo! Possono andare direttamente dal congelatore al microonde.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 dicembre 2016

3

piccole tortillas di mais, affettate

2

cucchiai di canola o olio vegetale

1/2

peperone rosso, tagliato a dadini

1

peperone serrano piccolo, privato dei semi e tritato

3

oz di formaggio cheddar, grattugiato

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  • 1

    Preriscalda il forno a 350 ° F. In una padella media, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere le strisce di mais a fette e cuocere fino a quando non saranno croccanti e leggermente dorate.

  • 2

    Rimuovere le strisce di mais dalla padella e aggiungere i peperoni, le cipolle e il serrano insieme a un filo d'olio. Condire con un pizzico di sale e pepe e cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite, forse 3-4 minuti.

  • 3

    Ungere leggermente sei stampini per muffin e aggiungere alcune delle strisce di mais a ciascuno stampo per muffin. Quindi aggiungere un po 'di miscela di pepe e formaggio grattugiato.

  • 4

    Dividi le uova strapazzate tra le teglie dei muffin.

  • 5

    Cuocere i portauovo per 18-20 minuti fino a quando le uova sono gonfie e il formaggio si è sciolto.

  • 6

    Lasciate raffreddare i portauovo per cinque minuti e poi rimuoveteli dagli stampini dei muffin. Servire ben caldo.

  • 7

    Per congelare: posizionare le tazze su una teglia e metterle nel congelatore fino a quando non si congelano. Quindi avvolgere saldamente in un involucro di plastica e conservare in sacchetti con chiusura lampo sicuri per il congelatore. Riscaldare i portauova congelati scartando e cuocendo al microonde in alto su un piatto adatto al microonde per 2 minuti.

Suggerimenti degli esperti

  • Questa è un'ottima ricetta per raddoppiare e fare una dozzina di portauova. Mangia un po 'adesso e congela un po' per dopo!
  • Ammettiamolo, una buona (e veloce) colazione è difficile da trovare. Migas, un classico piatto da colazione Tex-Mex, è uno dei miei pasti mattutini abbondanti preferiti, ma ci vuole del tempo per farlo. Questi portauova veloci di migas sono relativamente veloci da fare; e ancora meglio, si congelano perfettamente e si riscaldano in pochi minuti. La chiave per far brillare davvero questi portauova migas è cuocere delle strisce di tortilla di mais in una padella con un filo d'olio fino a renderle croccanti. Poi aggiungili agli stampini dei muffin insieme a una miscela di peperoni rossi, peperoncino serrano e cipolla rossa, completa il tutto con uova sbattute e formaggio e inforna fino a quando le uova sono gonfie e il formaggio si è sciolto, circa 18- 20 minuti a 350 ° C. Certo, sono deliziosi appena sfornati, ma il vero genio di questi è quando li congeli. Dopo che sono usciti dal forno, adagiateli su una teglia e metteteli in freezer fino a quando non saranno congelati. Quindi avvolgerli nella pellicola e conservarli in sacchetti adatti al congelatore. Si conservano benissimo per alcuni mesi! Riscalda i portauova aprendoli e mettendoli al microonde su un piatto adatto al microonde per circa 2 minuti. Saranno bollenti con formaggio fuso e appiccicoso, proprio come quando sono usciti dal forno. Sono la perfetta colazione veloce nei giorni feriali!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
210
Calorie dal grasso
140
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
15g
23%
Grassi saturi
5g
24%
Trans Fat
0g
Colesterolo
200mg
67%
Sodio
160mg
7%
Potassio
125mg
4%
Carboidrati totali
7g
2%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
1g
Proteina
10g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Ferro
4%
4%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ammettiamolo, una buona (e veloce) colazione è difficile da trovare. Questi portauova veloci di migas sono relativamente veloci da fare; e ancora meglio, si congelano perfettamente e si riscaldano in pochi minuti.

    La chiave per far brillare davvero questi portauova migas è cucinare delle strisce di tortilla di mais in una padella con un filo d'olio fino a quando non saranno croccanti. Quindi aggiungi quelli alle tue teglie per muffin insieme a una miscela di peperoni rossi, peperoncino serrano e cipolla rossa.

    Completare il tutto con uova sbattute e formaggio e cuocere fino a quando le uova sono gonfie e il formaggio si è sciolto, circa 18-20 minuti a 350 ° F.

    Certo, sono deliziosi appena sfornati, ma il vero genio di questi è quando li congeli. Conserveranno benissimo per alcuni mesi!

    Riscalda i portauova aprendoli e cuocendoli al microonde su un piatto adatto al microonde per circa 2 minuti. Sono la perfetta colazione veloce nei giorni feriali!

Guarda il video: 6 Ways to Hack Your Muffin Tins (Settembre 2020).