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Pollo arrosto a cottura lenta

Pollo arrosto a cottura lenta

Questo pollo intero a cottura lenta è un modo semplice per creare carne super tenera e umida infusa con i sapori di erbe fresche, burro e limone. È il modo più semplice e veloce per gustare un intero pollo arrosto a cottura lenta per il fine settimana e anche per i pasti serali. ALTRO +DI MENO-

1

pollo intero arrosto (3 1/2 - 4 1/2 libbre)

1

libbra di patate Yukon Gold baby

4

carote intere sbucciate, tritate

1

limone intero (scorza di riserva)

4

cucchiai di burro a temperatura ambiente

2

cucchiaini di rosmarino fresco tritato

1

cucchiaino di pepe appena macinato

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  • 1

    Metti le cipolle, le patate e le carote sul fondo della pentola a cottura lenta. Condire con sale e pepe.

  • 2

    Pollo pulito e asciutto. Scorza di limone e riserva. Un quarto di limone e mettilo nella cavità. Metti il ​​pollo sopra le verdure.

  • 3

    In una piccola ciotola, unire burro, aglio, rosmarino, timo e scorza di limone. Condire con sale e pepe.

  • 4

    Usa le mani per ricoprire il pollo nella miscela di burro. Condire con altro sale e pepe.

  • 5

    Cuoci il pollo a BASSO per 4-8 ore. Il tempo di cottura dipende da quanto è grande il tuo pollo. Cuocere fino a quando una temperatura interna raggiunge i 165 ° F nella gamba e il sugo non si limita.

  • 6

    Togli il pollo dalla pentola a cottura lenta e mettilo in una teglia da forno da 9x13 pollici. Rosolare il pollo sotto la griglia per 4-5 minuti o fino a quando la pelle è marrone e croccante.

Suggerimenti degli esperti

  • Tenere sempre la pentola a cottura lenta coperta per il tempo di cottura specificato. Ogni volta che il coperchio viene tolto, lascia fuoriuscire il calore, aggiungendo 15-20 minuti al tempo di cottura.
  • L'inserimento di un termometro per carne nella parte più spessa della coscia aiuterà a garantire che la temperatura interna abbia raggiunto almeno 165 gradi Fahrenheit.
  • Usa il pollo avanzato in insalate, zuppe, panini o fritture.
  • Assicurati di controllare prima le dimensioni della pentola a cottura lenta in modo da acquistare la dimensione corretta di pollo.
  • Le verdure a radice richiedono più tempo per cucinare rispetto alle altre verdure, quindi tagliarle più piccole e metterle sul fondo della pentola e posizionare il pollo sopra. Ciò non solo consente alle verdure di cuocere completamente, ma evita anche che il pollo si cuocia troppo sul fondo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
640
Calorie dal grasso
320
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
35g
54%
Grassi saturi
14g
70%
Trans Fat
1g
Colesterolo
185mg
61%
Sodio
1470mg
61%
Potassio
1150mg
33%
Carboidrati totali
30g
10%
Fibra alimentare
4g
18%
Zuccheri
6g
Proteina
50g
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
8%
8%
Ferro
20%
20%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 6 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La carne di questo pollo intero in pentola di coccio offre la stessa tenerezza che ti aspetti da una ricetta a cottura lenta. Ancora meglio, un rapido passaggio in forno crea una pelle croccante irresistibile. Suggerimento da professionista: i risultati sono ancora più succosi quando sali prima il tuo uccello.

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