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Copycat Famous Dave's ™ Bread Pudding with Praline Sauce

Copycat Famous Dave's ™ Bread Pudding with Praline Sauce

Budino di pane casereccio con salsa pralinata calda, proprio come l'originale! Servire con gelato alla vaniglia e guarnizione montata per un'esperienza autenticamente deliziosa che sarà divorata prima che tu te ne accorga.ALTRO +DI MENO-

1

pagnotta di pane ricciolo alla cannella

1

tazza di panna da montare pesante

2

cucchiaini di estratto di vaniglia

SALSA PRALINA

1

tazza di burro non salato (a cubetti)

3/4

tazza di panna da montare pesante

3/4

cucchiaino di estratto di vaniglia

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 325º. Rivestire abbondantemente il fondo e i lati di una teglia 13x9 con il burro. Tagliare il pane alla cannella in pezzi da 1 pollice. Mescolare con l'uvetta e distribuire uniformemente nella teglia preparata, girando la parte della crosta di pane verso il basso per evitare che si bruci.

  • 2

    In una ciotola, sbatti insieme il latte, la panna da montare, lo zucchero, la vaniglia, le uova e la cannella fino a quando non si saranno amalgamati. Versare sopra il composto di pane, ammollo accuratamente il pane.

  • 3

    Cuocere per 1 ora o finché il budino non si sarà rassodato.

  • 4

    Per preparare la salsa pralinata, scaldare ½ tazza di burro in una grande casseruola fino a quando non si scioglie. Usa una casseruola grande, poiché la miscela si schiumerà. Aggiungere le noci pecan al burro fuso e mescolare bene. Portare ad ebollizione. Bollire fino a quando le noci pecan iniziano a cambiare colore. Aggiungere il burro rimasto e mescolare bene, quindi togliere dal fuoco. In una seconda casseruola, unire lo zucchero di canna, la panna montata pesante e la cannella e mescolare bene. Cuocere a fuoco basso fino a quando il composto si sarà amalgamato, mescolando continuamente. Aumenta la fiamma e continua a mescolare. Cuocere fino a raggiungere la temperatura di 230º (utilizzare un termometro per dolci). Incorporare la miscela di noci pecan. Aggiungere la panna acida e la vaniglia e mescolare bene. Togliere dal fuoco.

  • 5

    Servire il budino di pane condito con salsa pralinata calda con una pallina di gelato alla vaniglia accanto al budino e una cucchiaiata di panna montata, se lo si desidera.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Tradizionalmente, il budino di pane viene servito come dessert ed è fatto con pane bianco di pochi giorni. Chiaramente, non c'è nulla di stantio nella ricetta del budino di pane di Famous Dave ™. Gli amanti del budino di pane, le persone che pensavano che non gli piacesse il budino di pane e quelli che non sanno nemmeno cosa diavolo sia il budino di pane tendono a impazzire per il famigerato e nostalgico dessert. Il nostro riff sulla ricercata versione da ristorante inizia con il pane alla cannella roteato che viene immerso in una crema pasticcera dolce e facile e termina con una salsa pralinata burrosa e nocciola. Come il famoso Dave's, questo budino di pane risulta croccante all'esterno e morbido e cremoso all'interno. Dato che il gelato migliora tutto, questo piatto ha un sapore incredibile servito insieme a una cucchiaiata di gelato o ricoperto di panna montata, come fanno molti dei nostri dessert da sbavare.

Guarda il video: PralineSauceDemo (Settembre 2020).