Ricette tradizionali

Tex-Mex Zucchini Boats

Tex-Mex Zucchini Boats

Zucchine ripiene di formaggio, manzo, fagioli e condimento Tex-Mex e cotte finché sono teneri. Un ottimo pasto estivo!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 5 ottobre 2017

3-4 zucchine medie, tagliate a metà e svuotate

1

pacchetto (1 oz) Miscela di condimento per taco Old El Paso ™

4

oz di formaggio Monterey jack, a cubetti

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  • 1

    Preriscalda il forno a 375 ° F. In una padella ampia, aggiungi la carne macinata e l'olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere, rompendo la carne man mano che rosola, fino a cottura completa.

  • 2

    Aggiungi 1/4 di tazza di acqua al manzo insieme al condimento per taco. Mescola bene. Quindi aggiungere fagioli, mais, cipolla rossa e salsa. Cuocere per 1-2 minuti finché non sono ben amalgamati e poi togliere dal fuoco.

  • 3

    Lavate bene le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio per raccogliere con cura il centro di ogni zucchina. Aggiungi qualche cubetto di formaggio sul fondo di ogni zucchina.

  • 4

    Versare il composto di manzo in ogni zucchina. Sentiti libero di metterlo in alto in ogni zucchina. Copri ogni metà con altri cubetti di formaggio.

  • 5

    Cuocere le barchette di zucchine per 20-25 minuti finché il formaggio non si è sciolto e le zucchine sono tenere. Va bene se hanno ancora qualcosa da mordere.

  • 6

    Cuocere le barchette di zucchine per 20-25 minuti finché il formaggio non si è sciolto e le zucchine sono tenere. Va bene se hanno ancora qualcosa da mordere. Togli le zucchine e guarnisci con coriandolo fresco. Servire caldo.

Suggerimenti degli esperti

  • Salva le budella di zucchine scavate per il pane alle zucchine!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
530
Calorie dal grasso
230
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
26g
40%
Grassi saturi
11g
57%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
80mg
27%
Sodio
1400mg
59%
Potassio
1190mg
34%
Carboidrati totali
43g
14%
Fibra alimentare
10g
42%
Zuccheri
10g
Proteina
31g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
40%
40%
Ferro
25%
25%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 3 verdure; 0 Carne molto magra; 3 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Tutti hanno quell'unico vicino. Sai quello. Ad un certo punto dell'estate porteranno un moggio di zucchine che non possono mangiare e le scaricheranno a casa tua. La verità è che dovremmo essere tutti così fortunati ad avere un vicino così perché le zucchine sono così versatili! Puoi fare molto di più che grattugiarlo e ricavarne il pane alle zucchine.Questa ricetta è un modo veloce e delizioso (e povero di carboidrati) per utilizzare un mucchio di zucchine avanzate. Mentre puoi usare qualsiasi zucchina, quelle di media grandezza funzionano meglio per questa ricetta. Buona stagione delle zucchine a tutti!

Guarda il video: HEALTHY RECIPE - Easy Zucchini Boats 2 Ways (Settembre 2020).