Ricette insolite

Key Lime Bars

Key Lime Bars

Barrette al lime fatte in casa deliziose e piccanti con glassa di panna montata al cocco. Fresco e rinfrescante per una giornata calda!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 22 marzo 2017

Crosta

1

cracker di Graham in tazza, schiacciati

2

cucchiai di zucchero di canna

4

cucchiai di burro non salato, sciolto

Riempimento

2

lattine (14 once ciascuna) latte condensato zuccherato

1

lb key lime, solo succo (circa 1/2 tazza di succo in totale)

Guarnizione

1/4

tazza di cocco grattugiato tostato (opzionale)

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  • 1

    Schiaccia i cracker Graham in un robot da cucina finché non sono ben macinati. Mescolare lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale. Combina bene.

  • 2

    Foderare una pirofila 8x8 con carta stagnola in entrambe le direzioni. Premere bene la pellicola nella padella. Piega i bordi sulla padella.

  • 3

    Premere la miscela di cracker Graham nella padella. Usa un misurino o un altro strumento piatto per premere la crosta verso il basso fino a renderla liscia e uniforme.

  • 4

    Infornare la crosta a 325 ° F per 20 minuti. Quindi lasciate raffreddare completamente.

  • 5

    Nel frattempo, spremere i lime chiave e aggiungerli ad altri ingredienti di riempimento. Mescolare bene.

  • 6

    Versare il ripieno nella padella con la crosta raffreddata.

  • 7

    Cuocere a bagnomaria a 325 ° F per 45 minuti.

  • 8

    Togliere dal bagnomaria e lasciare raffreddare completamente fino a quando il piatto è a temperatura ambiente, probabilmente 2 ore.

  • 9

    Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, ma preferibilmente per una notte.

  • 10

    Quando sei pronto per servire, estrai la carta stagnola dal piatto e piegala con cura verso il basso, rilasciando le barre. Dovrebbero mantenere la loro forma perfettamente.

  • 11

    Sbattere insieme panna, zucchero e vaniglia fino a formare punte rigide.

  • 12

    Barre superiori con panna montata e cospargere di cocco grattugiato.

  • 13

    Taglia in 16 barrette quadrate (4x4) e servi!

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ho preparato molte barrette di dessert ai miei tempi. Ho usato mix di scatole e ne ho fatti alcuni da zero. Secondo me, le versioni da zero sono in genere migliori, ma se hai fretta anche le versioni in scatola funzionano bene.

    Il problema è che alcune barrette da dessert possono essere pignole se fatte da zero. Alcuni richiedono gelatina, il che li rende non vegetariani. Alcuni richiedono un attento controllo della temperatura. Alcuni semplicemente non funzionano.

    Ma questa ricetta è facile quanto lo è per le barrette di dolci fatti in casa. La crosta è piuttosto semplice. Il ripieno è solo pochi ingredienti. Cucinare richiede un po 'di tempo, ma è praticamente infallibile.

    Oh. E sono davvero deliziosi!

    RICETTA: Barrette chiave al lime con panna montata al cocco

    Per avviare queste barre, è necessario impostare uno stampo molto semplice in modo da poterle estrarre facilmente dalla padella in seguito. Per fare questo, è sufficiente rivestire un piatto 8x8 con un foglio di alluminio. Usa due fogli di carta stagnola e disponili in direzioni opposte. Premere bene la pellicola nella padella e piegare i bordi sopra la parte superiore della padella.

    Per la crosta, basta sbriciolare i cracker Graham (un robot da cucina funziona bene per questo). Quindi aggiungere lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale ai cracker sbriciolati. Mescola bene e premilo nella padella preparata.

    Infornate a 325 gradi per circa 20 minuti. Quindi lasciate raffreddare completamente prima di versare il ripieno.

    A proposito del ripieno, la prima cosa che devi preparare è un mucchio di lime chiave! Se non hai familiarità con i lime chiave, sono i lime molto piccoli che vengono normalmente venduti in sacchetti da un chilo.

    Spremi tutti questi lime (prenditi il ​​tuo tempo) e poi mescola il succo di lime con gli altri ingredienti per il ripieno. Sbatti il ​​ripieno finché non è liscio e sei pronto per partire.

    È una delle otturazioni più facili che abbia mai fatto.

    Una volta che il ripieno è pronto, versatelo sulla crosta raffreddata e levigatelo.

    Il passaggio successivo aiuterà le tue barre a non rompersi o seccarsi. Tuttavia non è del tutto necessario. Se vuoi, prendi un piatto più grande e metti il ​​tuo piatto da bar all'interno del piatto più grande per la cottura. Subito prima di metterlo nel forno, aggiungi circa 4 tazze di acqua bollente nella padella più grande.

    Questo creerà un bagnomaria fumante mentre le barrette si cuociono, evitando che si secchino e si spezzino.

    Infornate le barrette a 325 gradi per circa 40-45 minuti. Il ripieno dovrebbe solidificarsi e ci saranno molte minuscole bolle sulla superficie delle barrette.

    Una volta cotte togliete le barrette e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente per circa due ore. Quindi copriteli e metteteli in frigo per almeno un'ora in modo che si raffreddino completamente.

    Quando sei pronto per servire le barrette, solleva la pellicola dalla padella e piegala delicatamente lontano dalle barrette!

    Nel frattempo, aggiungi la panna, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola grande e sbatti fino a quando la crema non forma punte dure.

    Aggiungilo alle barrette e cospargile con cocco grattugiato. Il cocco è facoltativo, ma si abbina molto bene ai sapori piccanti del lime.

    Quindi tagliare le barre in 16 quadrati.

    Le barrette hanno un sacco di sapore: la crosta è un po 'dolce, il ripieno è cremoso e piccante e la copertura è leggera e saporita. Tutto funziona davvero bene insieme.

    Preparali e portali a un picnic oa una festa e la gente ti chiederà sicuramente la ricetta!

    Nick consiglia di reclutare alcuni elfi per aiutare a spremere i lime chiave. Inoltre, controlla il suo blog, Macheesmo e il suo profilo Cucchiaio.

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