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Bourguignon di manzo veloce e facile per due

Bourguignon di manzo veloce e facile per due

Julia Child può essere il volto dietro il classico bourguignon di manzo, ma ci prendiamo tutto il merito di questa versione quasi istantanea che è fatta sul fornello con brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ e vino rosso. P.S .: Non ti diremo se bevi qualche sorso di vino rosso mentre cucini.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

3/4

lb bistecca di manzo disossata, tagliata a cubetti da 1 1/2 pollice

1

cucchiaio di concentrato di pomodoro biologico Muir Glen ™ in scatola

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

1/2

cucchiaino di foglie di timo fresco tritate

1

cucchiaio di farina multiuso Gold Medal ™

1

tazza di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate

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  • 1

    Condire i cubetti di manzo con sale e pepe. In una padella antiaderente da 10 pollici, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo e cuocere da 2 a 3 minuti, girandola spesso, fino a doratura all'esterno, ma ancora rara al centro. Rimuovere dalla padella; tenere caldo.

  • 2

    Riscaldare il rimanente 1 cucchiaio di olio in padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi; cuocere e mescolare 3-4 minuti o finché sono teneri e dorati. Rimuovere dalla padella; tenere caldo.

  • 3

    Riduci il calore a medio; aggiungere la pancetta e la cipolla. Cuocere e mescolare 3-4 minuti o fino a quando le cipolle sono ammorbidite e iniziano a dorarsi. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio e il timo. Cuocere e mescolare 1 minuto. Aggiungere la farina; cuocere e mescolare 1 minuto.

  • 4

    Aggiungere i funghi cotti, il brodo e il vino; riscaldare fino all'ebollizione. Riduci il calore al minimo; cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si è leggermente addensata. Rimetti la carne in padella; cuocere da 2 a 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è da medio-raro a medio (da 145 ° F a 160 ° F). Guarnire con il prezzemolo.

Suggerimenti degli esperti

  • Le purè di patate al burro cremoso Betty Crocker ™ sono un contorno delizioso per questo piatto principale sostanzioso.
  • I funghi champignon bianchi funzionano bene in questa ricetta, ma se desideri un sapore di fungo più grande, puoi usare i funghi cremini.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
410
Calorie dal grasso
190
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
21g
32%
Grassi saturi
4 1 / 2g
22%
Trans Fat
0g
Colesterolo
100mg
33%
Sodio
880mg
37%
Potassio
700mg
20%
Carboidrati totali
12g
4%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
4g
Proteina
40 g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Ferro
25%
25%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 4 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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