Ricette insolite

Grigliata di pollo alla griglia e spiedini di patate

Grigliata di pollo alla griglia e spiedini di patate

Non è necessario schiavo sulla griglia per un delizioso sapore barbecue. Questi kebab fanno il lavoro velocemente!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

8

(10 pollici) spiedini di bambù o metallo

Slaw

1/4

tazza di aceto di mele

2

cucchiai di senape di Digione

1

cucchiaino di pepe nero macinato

1

pacchetto (14 once) miscela di coleslaw triturata tricolore

1

mela non sbucciata (Fuji o Gala), tagliata a pezzi di fiammifero

Kabobs

1

lb patate rosse baby, tagliate in quarti

1

cucchiaio di condimento per barbecue

1/2

cipolla dolce media, tagliata a spicchi da 1 pollice (1 tazza)

1 1/4

libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a strisce larghe 1 1/2 pollice (circa 6 cosce)

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  • 1

    Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Se si utilizzano spiedini di bambù, immergere in acqua per 10 minuti; scolare.

  • 2

    In una ciotola grande, sbattere l'aceto, il miele, la senape, il pepe e 1/2 cucchiaino di sale con la frusta. Sbattere in 1/4 di tazza di olio d'oliva a filo sottile. Aggiungere il mix di coleslaw e la mela; gettare al cappotto. Copri e metti in frigorifero.

  • 3

    In una grande ciotola adatta al microonde, mescolare le patate tagliate in quattro e l'acqua. Copertina; microonde a temperatura alta da 8 a 10 minuti, mescolando una volta, finché non diventano teneri quando vengono forati con un coltello. Scoprire e scolare con cura; mettere da parte a raffreddare.

  • 4

    In una ciotola grande, mescolare 1/4 di tazza di olio d'oliva, il condimento per barbecue e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere le patate e la cipolla; gettare al cappotto. Su ciascuno dei 4 spiedini, infila alternativamente patate e cipolla, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice tra ogni pezzo. Nella stessa ciotola, posizionare il pollo; conditeli con il rimanente olio e condimento nella ciotola. Sui restanti 4 spiedini, infilare il pollo.

  • 5

    Metti i kebab sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere 5 minuti. Spennellare gli spiedini con salsa barbecue; girare e spennellare gli altri lati con la salsa. Cuocere da 3 a 6 minuti in più o fino a quando il pollo non è più rosa al centro e le verdure sono tenere e dorate in alcuni punti. Servire con slaw.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi fare lo slaw in anticipo; coprire e conservare in frigorifero fino a 4 ore.
  • Le patate possono essere tagliate in quarti, coperte con acqua e refrigerate fino a un giorno prima. Scolare prima dell'uso.
  • Gli spiedini di metallo possono essere usati al posto del bambù. Gli spiedini di bambù sono immersi nell'acqua, quindi è meno probabile che si brucino; non è necessario immergerlo se si utilizzano spiedini di metallo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
670
Calorie dal grasso
310
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
34g
53%
Grassi saturi
6g
29%
Trans Fat
0g
Colesterolo
135mg
45%
Sodio
1830mg
76%
Potassio
900mg
26%
Carboidrati totali
56g
19%
Fibra alimentare
6g
25%
Zuccheri
26g
Proteina
33g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
10%
10%
Ferro
20%
20%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 3 1/2 di carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Come fare le patate al cartoccio (Ottobre 2020).