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Panino pressato italiano Make-Ahead

Panino pressato italiano Make-Ahead

Il segreto per sigillare tutti i sapori robusti di questo sandwich perfetto per il picnic - carni italiane, peperoni rossi arrostiti, mozzarella fresca, basilico, spinaci - è avvolgerlo e appesantirlo con qualcosa di pesante. Mattoni, forni olandesi e padelle in ghisa sono un gioco leale. ALTRO +DI MENO-

1

pagnotta (14 oz) di pane ciabatta, tagliata a metà orizzontalmente

8

fette di prosciutto crudo (circa 6 once)

8

fette di mortadella (circa 8 oz)

8

fette di soppressata salame secco (circa 60 g)

4

fette di provola (circa 90 g)

1/2

peperoni rossi arrostiti in tazza (dal barattolo da 12 once), scolati

6

basilico fresco a foglie grandi

6

oz di mozzarella fresca, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice

1

cucchiaino di aceto di vino rosso

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  • 1

    Posizionare le metà del pane sulla superficie di lavoro, tagliare i lati verso l'alto. Strappare il pane dalla metà superiore, lasciando un guscio di circa 1/2 pollice. Spennellare il lato tagliato della metà superiore con olio d'oliva.

  • 2

    Strato di prosciutto, mortadella, soppressata e provola sulla metà inferiore della ciabatta. Completare con uno strato di peperoni arrostiti, basilico fresco, mozzarella fresca e spinaci. Versare l'aceto sugli spinaci; sostituire la metà superiore della ciabatta.

  • 3

    Avvolgere l'intera pagnotta con pellicola alimentare in plastica, premendo leggermente. Mettere in frigorifero; appesantirlo con una pirofila in vetro da 13x9 pollici (3 quarti). Mettere in frigorifero almeno 2 ore ma non più di 12 ore.

  • 4

    Quando è pronto per servire, scartare. Tagliare trasversalmente in 6 fette.

Suggerimenti degli esperti

  • Il pane strappato può essere trasformato in briciole di pane. Tagliare in piccoli pezzi e mescolare con 1 cucchiaino di olio in una piccola ciotola; spalmata sulla teglia. Tostare in forno a 350 ° F per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
490
Calorie dal grasso
250
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
28g
43%
Grassi saturi
12g
58%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
75mg
26%
Sodio
1500mg
63%
Potassio
310mg
9%
Carboidrati totali
34g
11%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
3g
Proteina
26g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
35%
35%
Ferro
15%
15%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 1 carne magra; 2 Carne ad alto contenuto di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: PANINO GIUSTO CORPORATE - ENG (Settembre 2020).