Ricette tradizionali

Fusilli di Gouda affumicato e cheddar

Fusilli di Gouda affumicato e cheddar

Un delizioso maccheroni e formaggio fatti in casa con due tipi di formaggio fatti in un'unica pentola!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 5 ottobre 2017

3

cucchiai di farina per tutti gli usi

8

oz di formaggio cheddar, grattugiato

8

oz di gouda affumicato, grattugiato

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  • 1

    Cuocere la pasta secondo le indicazioni. Quando la pasta è cotta, scolatela e risciacquatela con acqua fredda per fermare la cottura.

  • 2

    Pulisci la pentola e aggiungi la pancetta tritata nella pentola a fuoco basso. Lasciar stufare la pancetta finché i pezzi non saranno ben croccanti. Rimuovere la pancetta croccante dalla pentola con una schiumarola. Aggiungere la farina e frullare nel grasso della pancetta. Lasciar cuocere a fuoco basso per qualche minuto fino a formare un roux (dovrebbe essere di un colore marrone chiaro).

  • 3

    Aggiungere lentamente il latte al roux, mescolando continuamente, per formare una salsa. Una volta che tutto il latte è stato aggiunto alla pentola, lasciate addensare e aggiungete i formaggi. Mescolate per far sciogliere bene i formaggi. Dovrebbe formare una salsa al formaggio densa.

  • 4

    Incorporare la pasta cotta e la maggior parte della pancetta croccante riservata. Condire con sale e pepe.

  • 5

    Servire i fusilli al formaggio guarniti con un po 'di pancetta croccante e scalogno fresco.

Suggerimenti degli esperti

  • La salsa sarà più facile da preparare se il tuo latte è caldo quando lo sbatti nel roux. Puoi usare il latte freddo, ma ci vorrà più tempo per addensare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
710
Calorie dal grasso
270
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
30g
47%
Grassi saturi
17g
83%
Trans Fat
1g
Colesterolo
100mg
33%
Sodio
770mg
32%
Potassio
340mg
10%
Carboidrati totali
73g
24%
Fibra alimentare
4g
15%
Zuccheri
6g
Proteina
37g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
60%
60%
Ferro
15%
15%
Scambi:

4 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 1 latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 2 1/2 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Una pentola = una deliziosa cena di pasta al formaggio C'è un piatto di pasta americano più iconico dei maccheroni e formaggio? Ma, siamo onesti, le cose in scatola possono diventare un po 'noiose. Fortunatamente, con pochi minuti in più (e un po 'di Gouda affumicato davvero buono) possiamo portare il nostro gioco di maccheroni e formaggio a un altro livello! Se volevi farlo con i maccheroni al gomito, sicuramente potresti, ma la salsa è così cremosa che penso la pasta più robusta come i fusilli funziona meglio.Questo piatto unico è così ricco e cremoso! Scava finché fa caldo.

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