Ricette insolite

Empanadas di manzo macinato argentino

Empanadas di manzo macinato argentino

Crea con

Pillsbury Pie Crust

1

cucchiaino di paprika affumicata

1/3

coppa di olive verdi snocciolate

5

uova sode, sbucciate e tagliate a metà

Involucri Empanada o crosta di torta pronta Pillsbury ™

Nascondi immagini

  • 1

    In una padella larga a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva.

  • 2

    Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare per 5 minuti.

  • 3

    Aggiungere la carne macinata e cospargere di cumino e paprika. Spezzalo con una spatola mentre cuoce. Una volta che sarà tutto spezzettato, aggiungete l'aceto e aggiustate di sale. Mescolare bene.

  • 4

    Aggiungere l'uvetta, mescolare per incorporare completamente nella carne e cuocere fino a quando la carne non sarà più rosa, ma acquisirà un bel colore marrone. Questo dovrebbe richiedere dai 15 ai 20 minuti.

  • 5

    Togli la carne dal fuoco, quindi rimuovi la carne dai suoi stessi succhi con una schiumarola. Mettete la carne in una ciotola, lasciate raffreddare un po 'e mettete in frigo per un'ora.

  • 6

    Mentre la carne si raffredda in frigorifero, fai bollire le uova sode, quindi rimuovile dall'acqua. Pelatele e tagliatele a metà. Metti di lato.

  • 7

    In una piccola ciotola, sbatti insieme un uovo crudo e l'acqua per fare un uovo lavato. Metti di lato.

  • 8

    Se si utilizza Pillsbury® piecrust, srotolare la pasta e ritagliare quanti più cerchi possibile con un tagliabiscotti circolare. Oppure usa gli involucri di empanada già tagliati per te.

  • 9

    Riempi ogni cerchio al centro con 1 metà di un uovo sodo, 1 oliva verde snocciolata e un cucchiaio colmo di carne macinata all'uvetta.

  • 10

    Immergi la punta del dito nell'uovo sbattuto, quindi passalo lungo i bordi dell'impasto. Tirare un bordo dell'impasto sull'altro bordo quindi premere lungo i bordi per garantire la chiusura. Dovrebbe sembrare un mini taco. Molte persone usano una forchetta per racchiudere ulteriormente o pizzicare i bordi in un design elegante. Colpisci una volta la parte superiore dell'empanada con una forchetta. Mettere da parte fino al momento di friggere.

  • 11

    In una piccola pentola a fuoco medio-alto aggiungere l'olio vegetale e lasciarlo scaldare.

  • 12

    Metti con cura un'empanada nell'olio e friggi fino a quando l'impasto non è dorato, circa 5-10 minuti. Ripeti finché tutte le empanadas sono fritte.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi rendere le tue empanadas grandi quanto vuoi o piccole quanto vuoi. Il tempo di cottura è sempre lo stesso.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Sono cresciuto circondato da panetterie messicane dove le empanadas di frutta dolce erano abbondanti. I miei ricordi d'infanzia delle empanadas arrivano in mela, ananas o crema. Ricordo con affetto la prima volta che ho mangiato un'empanada ripiena di carne e condita con olive e uova sode, ero già adolescente. Ho intravisto un'uva passa da qualche parte nella carne macinata e ho pensato che fosse geniale. Chi ha pensato a questo? All'epoca non avevo idea che stavo mangiando una tradizionale empanada argentina. Da quei tempi, questa combinazione di sapori di carne macinata, uvetta, uovo sodo e un'oliva verde snocciolata è quella che cerco in un'empanada. Dato che a volte è difficile trovare questa deliziosa empanada di Buenos Aires qui nella mia città, trovo che l'unica soluzione sia preparare questo delizioso piatto per me stesso. Li ho fatti anche per gli amici perché il piacere è troppo intenso per non condividerlo!

Guarda il video: Empanadas de Carne di (Ottobre 2020).