Le migliori ricette

Parmigiano Di Zucchine

Parmigiano Di Zucchine

Le umili zucchine sono qui per elevare il menu della cena della settimana. E poiché è fatto con le verdure, non devi sentirti male se torni indietro per pochi secondi.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

1/2

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

1

lb di zucca zucchina media, tagliata a fettine da 1/4 di pollice

2

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1 1/4

tazze di salsa per pasta al basilico e pomodoro biologico Muir Glen ™ (da un barattolo da 26 once)

1

tazza di mozzarella grattugiata (4 oz)

2

cucchiai di foglie di basilico fresco affettate sottilmente

Nascondi immagini

  • 1

    Riscalda il forno a 375 ° F. Spruzzare una pirofila in vetro da 2 quarti con uno spray da cucina.

  • 2

    In un piatto fondo o in un piatto da torta, mescolare il pangrattato e 1/4 di tazza di parmigiano; accantonare. In una ciotola media, mescolare le fette di zucchine, la farina e il sale; mescolare accuratamente per ricoprire. Aggiungere l'uovo e mescolare per ricoprire. Lavorando in lotti, immergere le zucchine ricoperte nel composto di pangrattato, premendo per ricoprire su entrambi i lati. Posizionare sulla teglia in un unico strato.

  • 3

    Nel frattempo, in una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, soffriggere le zucchine per 3 o 4 minuti, girandole una volta, fino a quando diventano uniformemente dorate e croccanti. Ridurre il calore a medio se si rosola troppo velocemente. Trasferire nella griglia di raffreddamento. Ripeti con le zucchine rimanenti.

  • 4

    Versare 3/4 di tazza di salsa per la pasta nella teglia. Completare con 1/2 tazza di mozzarella. Metti con cura metà della zucca in un unico strato sopra il formaggio. Completare con la restante 1/2 tazza di mozzarella, la restante metà di zucca, la restante 1/2 tazza di sugo per la pasta e la restante 1/4 tazza di parmigiano.

  • 5

    Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando le bolle attorno ai bordi e il formaggio non si saranno sciolti. Completare con il basilico.

Suggerimenti degli esperti

  • La farina e l'uovo si uniscono al pangrattato e al formaggio per formare una consistenza croccante senza cuocere troppo la zucca. Se necessario, utilizza un timer per monitorare i tempi di cottura.
  • Il panko è un pangrattato in stile giapponese che è più croccante e leggermente più grande del tradizionale pangrattato.
  • La zucca è disponibile in tutte le dimensioni, quindi scegli una zucca di dimensioni uguali per ottenere i migliori risultati. Lo spessore uniforme della zucca è importante per una cottura e una doratura uniformi.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 1/8 tazze
Calorie
360
Calorie dal grasso
190
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
21g
32%
Grassi saturi
7g
37%
Trans Fat
0g
Colesterolo
75mg
25%
Sodio
920mg
38%
Potassio
390mg
11%
Carboidrati totali
24g
8%
Fibra alimentare
2g
10%
Zuccheri
7g
Proteina
18g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
40%
40%
Ferro
8%
8%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Parmigiana bianca di patate e zucchine (Settembre 2020).