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Torta portoricana

Torta portoricana

Ingredienti per la torta

4

uova (tuorli e albumi separati)

Ingredienti per lo sciroppo

1

cucchiaino di estratto di mandorle

2

cucchiai di brandy o rum

Ingredienti per la glassa o la decorazione

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  • 1

    Per la torta: utilizzando un frullatore, frullare il burro e lo zucchero ad alta velocità fino a quando non assume un colore giallo paglierino.

  • 2

    Aggiungere i 4 tuorli uno alla volta fino a quando sono ben incorporati e continuare a mescolare.

  • 3

    Abbassare la velocità per rallentare e iniziare ad aggiungere la farina, setacciando alternativamente con il latte.

  • 4

    In un'altra ciotola, sbattete i 4 albumi fino a quando non diventano chiari.

  • 5

    Incorporatele lentamente nell'altro composto con una spatola, senza sbattere, fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Versate il composto per dolci nello stampo che avete preparato, infornate per 45 minuti a 350 ° F.

  • 6

    Per lo sciroppo: far bollire l'acqua e lo zucchero fino a quando non assume una consistenza più densa. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di mandorle e il brandy o il rum dorato. Versare lo sciroppo caldo sulla torta fredda, lasciare riposare e raffreddare completamente, togliere lo stampo e decorare a proprio piacimento.

  • 7

    Per la glassa o la decorazione: portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone a fuoco medio-alto finché non si sarà addensata; tenere caldo.

  • 8

    Montare 4 albumi fino a raggiungere una consistenza leggera e incorporare lentamente lo sciroppo sbattendo. Quando avrai incorporato completamente lo sciroppo rallenta e, se vuoi, aggiungi lentamente qualche goccia di colorante alimentare a tua scelta. Lasciate raffreddare completamente e decorate la torta a vostro piacimento.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi usare la farina autolievitante, ma aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di lievito.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questa torta ha un sapore delizioso e una consistenza morbida, ed è caratterizzata dalla sua consistenza umida dovuta allo sciroppo utilizzato. Lo sciroppo stesso è fatto con zucchero e un tocco di brandy, rum o estratto di mandorle.Questa ricetta della torta portoricana è perfetta per compleanni, matrimoni o battesimi. Oggi condividerò la mia semplice ricetta da gustare a casa con i tuoi cari.

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