Ricette insolite

Involtini di bistecca glassati al balsamico

Involtini di bistecca glassati al balsamico

Teneri involtini di bistecca ripieni di verdure piccanti e conditi con una glassa che è semplicemente fuori dal mondo delizioso.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

8

controfiletto o bistecca di fianco a fette sottili (lunghezza e larghezza a seconda delle preferenze personali)

Sale e pepe nero appena macinato

1

peperone rosso, tagliato a listarelle sottili

1

peperone verde, tagliato a listarelle sottili

1

zucchine medie, tagliate a listarelle sottili

1

cipolla gialla media, tagliata a metà e poi affettata sottilmente

Qualche bottone bianco o funghi cremini, tagliati a listarelle sottili

Per la glassa balsamica al rosmarino:

1

cucchiaino di olio extravergine di oliva

1

grande spicchio d'aglio, tritato

1/4

tazza di aceto balsamico scuro

2

cucchiai di vino rosso secco

1/4

tazza di brodo al gusto di manzo Progresso ™

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  • 1

    Strofina ogni lato delle fette di bistecca con un filo d'olio extravergine d'oliva. Cospargere di sale, pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco tritato.

  • 2

    Scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio-alto e cuocere le verdure fino a renderle croccanti, condendo con sale e pepe.

  • 3

    Mettere alcune delle strisce di verdure verticalmente su un'estremità di ogni cotoletta di bistecca in modo che una volta arrotolate le estremità delle verdure sporgano da ciascuna estremità del rotolo di bistecca.

  • 4

    Arrotolalo e fissalo con uno stuzzicadenti. Ripeti per ogni rotolo di bistecca.

  • 5

    Per la glassa balsamica al rosmarino: scaldare l'olio d'oliva in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto, fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere l'aceto balsamico, il vino rosso, lo zucchero di canna e i rametti di rosmarino e portare a ebollizione rapida. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire scoperto per 5 minuti. Aggiungere il brodo, riportare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Eliminare i rametti di rosmarino.

  • 6

    Preparare la griglia e grigliare su ogni lato per circa 2 minuti o secondo la cottura desiderata. Fai lo stesso se cuocili in una padella, friggendo a fuoco medio-alto fino al termine.

  • 7

    Servire subito irrorato con la glassa balsamica al rosmarino. Le patate al forno sono un ottimo accompagnamento.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
799.4
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
52,7 g
81%
Grassi saturi
20,2 g
101%
Colesterolo
265,2 mg
88%
Sodio
497,2 mg
21%
Potassio
1221,7 mg
35%
Carboidrati totali
7.2g
2%
Fibra alimentare
1.3g
5%
Zuccheri
4,5 g
Proteina
68,7 g
Vitamina C
43.80%
44%
Calcio
10.50%
10%
Ferro
29.90%
30%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Uno dei miei piatti tedeschi preferiti si chiama Rouladen. Tenere strisce di manzo sono spalmate di senape, cosparse di sale e pepe nero appena macinato, e farcite con cipolle e pancetta, poi arrotolate, appuntate con stuzzicadenti, fritte fino a doratura e cuocere a fuoco lento in un delizioso sugo. versione ispirata. Tagli teneri di manzo vengono strofinati con olio d'oliva, pepe nero macinato fresco e rosmarino tritato, quindi farciti con strisce di peperoni saltati, cipolla, zucchine e funghi. Vengono arrotolati, grigliati e poi conditi con una glassa di aceto balsamico infuso con aglio, rosmarino fresco e un tocco di zucchero di canna. Il risultato: molto delizioso! Questi involtini sono veloci da montare e preparare una volta che hai il lavoro di preparazione di tritare le verdure e fare la glassa, entrambi possono essere eseguiti con ore di anticipo. Gli involtini sono perfetti grigliati all'aperto e fritti al chiuso in padella o in una padella in ghisa a coste. Vivo nello stato di Washington, quindi indovina cosa ho scelto? Avete capito bene. Chi vuole grigliare all'aperto quando piove? Diciamo solo che faccio un buon uso della mia padella in ghisa a coste: la glassa è incredibile. Spruzzato su questi involtini di bistecca alla griglia, ti innamorerai, e anche i tuoi fortunati ospiti.

Guarda il video: Bistecca di Picanha alla Griglia (Ottobre 2020).