Ricette tradizionali

Pane Al Basilico Al Pomodoro Secco

Pane Al Basilico Al Pomodoro Secco

Una pagnotta deliziosamente leggera tempestata di basilico dolce e crostata di pomodori secchi.ALTRO +DI MENO-

3

tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata

1 1/2

cucchiaio di basilico essiccato tritato

1/2

tazza di pomodori secchi tritati

2 1/4

cucchiaino di lievito secco attivo

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  • 1

    Nella ciotola di una planetaria sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere 2 tazze di farina e tutti gli altri ingredienti alla pastella e mescolare con il gancio per impastare fino a quando non saranno ben amalgamati.

  • 2

    Aggiungere la farina rimanente 1 cucchiaio alla volta finché l'impasto non si attacca più ai lati della ciotola.

  • 3

    Rimuovere la pasta dalla ciotola e metterla in una ciotola pulita e leggermente unta. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.

  • 4

    Punzonare la pasta lievitata e formare un ovale, che si estende dalla parte superiore della pagnotta a quella inferiore. Mettere la pagnotta a forma di in una teglia da 8 x 4 pollici leggermente unta. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 30 minuti.

  • 5

    Nel frattempo, preriscalda il forno a 350 ° F. Una volta che l'impasto è pronto, infornare 15-20 minuti fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.

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  • Chiamala fortuna. Chiamalo destino. Chiamala serendipità. Chiamalo come diavolo vuoi. Questo pane doveva essere. Con l'autunno che fa capolino la sua testa fresca dietro l'angolo, i pomodori stanno spuntando strisce rosse, dorate e verdi dappertutto. Sono ammucchiati al supermercato, traboccanti di scatole al mercato degli agricoltori locali e appesi allegramente alle viti nel giardino di mia madre. Meno male che sono un fan dei pomodori, altrimenti non saprei cosa fare con la busta che mia madre mi ha regalato in beneficenza (sta andando in una torta di pomodoro, ma questa è una storia diversa) .Sfortunatamente, non l'ho fatto '' Ho il sacco di pomodori cimelio freschi quando ho preparato questo pane al basilico con pomodori secchi, ma mi è capitato di avere pomodori secchi di una fattoria locale in giro. Quando viene tritato e mescolato con basilico secco dolce in una pagnotta ariosa, all'italiana, rende il pane perfetto per sandwich con gustosa mozzarella o provola sciolta e appiccicosa al centro.Ma sto andando avanti di me qui. Ciò che rende questo pane così destinato ad essere (vedere "serendipità" sopra) è quanto sia facile da preparare. Non sto scherzando: questa pagnotta mi ha messo meno di due ore e mezza per fare dall'inizio a entrare nella mia pancia. Per un pane lievitato, è davvero sorprendente. Tutto quello che devi fare è mescolare gli ingredienti, far lievitare l'impasto (e dovrebbe, alla velocità della luce), modellare l'impasto, metterlo in una teglia e lasciar lievitare una seconda volta (ancora, alla velocità della luce, due volte) e cuocilo in forno per un massimo (e sono generoso qui) di 20 minuti. Poi, voilà! Una deliziosa pagnotta che chiede solo di essere mangiata con una ciotola di zuppa di pomodoro il primo freddo giorno d'autunno.Una volta che avrai preparato e assaggiato questo delizioso pane anche tu sarai d'accordo sul destino che ti ha portato insieme.

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