Ricette insolite

Cosce di pollo Romesco con tagliatelle di zucchine

Cosce di pollo Romesco con tagliatelle di zucchine

La salsa di pomodoro Romesco è la protagonista di questa cena in padella, ma tu sarai la protagonista dell'intera cena spettacolo perché stai facendo questa salsa da zero. Il Romesco viene servito su cosce di pollo e tagliatelle di zucchine per una cena fresca pronta in 45 minuti.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

Crea con

Pangrattato Progresso

1

lattina (14,5 once) pomodori schiacciati organici arrostiti a fuoco Muir Glen ™, non scolati

1

peperoni rossi arrostiti in vaso (12 oz), scolati

1/4

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

2

cucchiai di mandorle affettate

4

cucchiaini di olio vegetale

6

cosce di pollo senza pelle disossate (circa 20 once)

1/4

cucchiaino di pepe nero macinato

6

tazze spirali di zucchine fresche, strizzate a secco

1

cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Nascondi immagini

  • 1

    Nel frullatore mettere i pomodori, i peperoni arrostiti, il pangrattato, le mandorle, l'aglio e il sale. Copertina; frullare da 60 a 90 secondi o fino a ottenere un composto omogeneo. La salsa avrà ancora un po 'di consistenza. Riserva.

  • 2

    Nel frattempo, in una padella antiaderente da 12 pollici, scalda 2 cucchiaini di olio a fuoco medio-alto. Condire il pollo con sale all'aglio, paprika e pepe. Aggiungi il pollo alla padella; coprire e cuocere il pollo da 10 a 12 minuti, girandolo una volta, finché il succo di pollo non è più rosa quando vengono tagliati i centri dei pezzi più spessi (almeno 165 ° F). Rimuovere al piatto; coprire per tenere in caldo.

  • 3

    Aggiungere i 2 cucchiaini di olio rimanenti nella stessa padella; scaldare a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e cuocere, scoperte, 2 minuti, girando spesso con le pinze. Aggiungere la salsa e il pollo alla padella; mescolare fino a completa fusione. Cuocere da 2 a 3 minuti o finché non si riscalda. Top con prezzemolo; servire subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Romesco è una salsa a base di pomodoro originaria della Catalogna, in Spagna. Tipicamente contiene pomodori arrostiti, peperoni, aglio ed è addensato con noci e pangrattato. Questa salsa versatile è ottima con pesce, pollo e verdure.
  • Se scegli di utilizzare le zucchine prespiralizzate, misurane l'oncia. Abbiamo usato circa 16 once di spirali di zucchine in questa ricetta.
  • Iniziare con le spirali di zucchine secche è fondamentale per ottenere buoni risultati con questa ricetta. Per assorbire l'acqua, posizionare le spirali di zucchine in un canovaccio pulito e strizzarle delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso.
  • La spirale delle tue zucchine in genere si traduce in una spirale più secca rispetto a quelle acquistate.
  • Le spirali di zucchine sono anche chiamate tagliatelle di zucchine o zoodles.
  • Il panko è un pangrattato in stile giapponese che è più croccante e leggermente più grande del tradizionale pangrattato.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
230
Calorie dal grasso
80
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
9g
14%
Grassi saturi
2g
10%
Trans Fat
0g
Colesterolo
90mg
30%
Sodio
1040mg
43%
Potassio
740mg
21%
Carboidrati totali
15g
5%
Fibra alimentare
2g
10%
Zuccheri
7g
Proteina
23g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
6%
6%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 2 1/2 carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: COSCE DI POLLO ALLA LUCIANA. FoodVlogger (Settembre 2020).