Ricette insolite

Bistecca scottata in padella e patate fritte caricate per due

Bistecca scottata in padella e patate fritte caricate per due

Cene che sembrano fantasiose ma richiedono uno sforzo minimo o nullo? Questa è la nostra marmellata. La striscia di New York viene scottata in padella e spalmata di burro all'aglio prima di aggiungere hash Browns caricati con formaggio e pancetta per una cena completa per due.ALTRO +DI MENO-

1

bistecca di manzo disossata, spessa 1 pollice (circa 3/4 libbre in totale)

1 1/2

cucchiaini condimento per bistecca di Montreal

4

cucchiai di olio vegetale

3

tazze di hash Brown sminuzzati congelati (10 once da un sacchetto da 30 once)

1/2

tazza di formaggio cheddar affilato grattugiato (4 oz)

1/4

tazza di cipolle verdi affettate sottilmente

2

fette di pancetta, croccanti e sbriciolate

2

cucchiai di burro, ammorbidito

1/2

cucchiaino di aglio tritato finemente

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  • 1

    Condire la bistecca su entrambi i lati con il condimento per la griglia. In una padella antiaderente da 10 pollici, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Cuocere la bistecca in olio da 7 a 10 minuti, girandola una volta, fino a una temperatura da media a media (da 145 ° F a 160 ° F). Trasferisci la bistecca sul tagliere e tienila al caldo. Pulisci la padella con carta assorbente.

  • 2

    In una ciotola media, mescolare gli hash Browns, il sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Aggiungere 2 cucchiai d'olio nella padella; scaldare a fuoco medio. Metti la miscela saldamente in padella, lasciando uno spazio di 1/2 pollice attorno al bordo.

  • 3

    Condisci uniformemente 1 cucchiaio di olio rimanente sulle patate fritte. Cuocere da 5 a 7 minuti o fino a quando il fondo è marrone. Utilizzando una spatola di silicone resistente al calore, tagliare a metà gli hash brown; capovolgi attentamente. Cuocere da 5 a 7 minuti o fino a quando il fondo è dorato. Completare con formaggio, cipolle verdi e pancetta.

  • 4

    Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare il burro ammorbidito, l'aglio e il restante 1/4 di cucchiaino di pepe.

  • 5

    Spalmare la bistecca con la miscela di burro e tagliarla a fette da 1/2 pollice. Servire con patate fritte.

Suggerimenti degli esperti

  • Per completare la tua esperienza da steakhouse, servi con spinaci saltati o fagiolini.
  • Tagliare gli hash Brown a metà nella padella li rende più facili da girare. Assicurati di utilizzare una spatola in silicone resistente al calore, poiché una di metallo potrebbe graffiare la padella antiaderente.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
1140
Calorie dal grasso
640
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
72g
110%
Grassi saturi
27g
137%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
200mg
67%
Sodio
1870mg
78%
Potassio
1430mg
41%
Carboidrati totali
65g
22%
Fibra alimentare
7g
27%
Zuccheri
3g
Proteina
58g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
45%
45%
Ferro
25%
25%
Scambi:

4 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 2 carne magra; 2 Carne ad alto contenuto di grassi; 7 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: FETTINA IN PADELLA. SUCCULENTE. COME SI FA? - EASY - ITA ENG RUS SUB (Settembre 2020).