Ricette tradizionali

Skillet Chicken Adobo

Skillet Chicken Adobo

Aceto, aglio e tutto intorno delizioso, questa classica ricetta di pollo filippino è uno dei modi migliori che conosciamo per preparare le cosce di pollo. È quasi obbligatorio servirlo con il riso per assorbire l'incredibile salsa che viene preparata mentre il pollo cuoce a fuoco lento.ALTRO +DI MENO-

1/4

cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)

4

cosce di pollo con osso e pelle (circa 1 3/4 libbre)

1

cucchiaio di olio vegetale

1

tazza di brodo di pollo con sodio ridotto Progresso ™ (da 32 once di cartone)

2

cucchiai di aceto di riso

1

cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

2

spicchi d'aglio, tritati molto finemente

Riso bianco cotto, se lo si desidera

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  • 1

    In una piccola ciotola, mescolare il cumino e il peperoncino. Strofina il pollo con la miscela. In una padella da 10 pollici, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la pelle di pollo rivolta verso il basso. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando la pelle è croccante e dorata; trasferimento al piatto. Versare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso dalla padella.

  • 2

    Riporta la padella a fuoco medio; mettere la pelle di pollo rivolta verso l'alto e cuocere per 2 minuti.

  • 3

    Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare il brodo, l'aceto, la salsa di soia e l'aglio. Aggiungere con attenzione alla padella intorno al pollo. Riscalda a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore; cuocere a fuoco lento scoperto per 25-30 minuti o fino a quando il succo di pollo è chiaro quando la parte più spessa viene tagliata in osso (almeno 165 ° F) e la salsa si addensa. Servire con riso.

Suggerimenti degli esperti

  • Quando aggiungi la miscela di brodo alla padella con il pollo, cerca di evitare di versare liquidi sulla pelle del pollo. Più rimane secco, più croccante sarà la pelle.
  • Se c'è molta pelle in eccesso sulle cosce di pollo, taglia una parte della pelle in modo che le cosce si adattino facilmente alla padella.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
280
Calorie dal grasso
140
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
16g
24%
Grassi saturi
4g
21%
Trans Fat
0g
Colesterolo
105mg
35%
Sodio
390mg
16%
Potassio
310mg
9%
Carboidrati totali
1g
0%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
0g
Proteina
33g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Ferro
10%
10%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 4 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: How to Make Creamy Chicken Adobo with Chef Erik (Settembre 2020).