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Costolette barbecue alla pesca con chipotle alla griglia

Costolette barbecue alla pesca con chipotle alla griglia

Le pesche fresche e i peperoncini chipotle aggiungono sapore alle costolette grigliate in modo spettacolare. Le costolette perfette per un barbecue estivo in giardino!ALTRO +DI MENO-

Costolette

5

libbre di costolette di maiale (circa 2 griglie)

2

cucchiai di zucchero di canna

2

cucchiai di paprika affumicata

1/2

cucchiaino di pepe di cayenna

Salsa

2

pesche medie, private della buccia e tritate

3

tazze della tua salsa barbecue preferita

1

- 2 peperoncini chipotle in adobo + 2 cucchiai di salsa adobo

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  • 1

    Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

  • 2

    In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la paprika affumicata, il peperoncino in polvere, il pepe, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe di Caienna. Adagiare le costine su una teglia e strofinarle uniformemente con la miscela di spezie. Avvolgere strettamente ogni griglia di costolette nella carta stagnola e metterle sulla griglia da 1 ora a 1 ora e 30 minuti o finché le costolette non saranno tenere.

  • 3

    Nel frattempo, aggiungi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le pesche e rosolare fino a renderle morbide e caramellate, circa cinque minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete il bourbon. Lasciar raffreddare leggermente le pesche, quindi aggiungere la salsa barbecue, i peperoncini chipotle e la salsa adobo e il miele in un robot da cucina o in un frullatore. Frullare fino a che liscio. Se la salsa è troppo densa aggiungere l'acqua fino a diluire. Assaggia e regola i tuoi gusti. Riservare un po 'di salsa per servire in seguito con le costole finite, se lo si desidera.

  • 4

    Rimuovere le costine dalla griglia e rimuovere la pellicola. Spennellate le costine con la salsa e rimettetele sulla griglia finché le costine non saranno leggermente carbonizzate, circa 5 minuti per lato.

  • 5

    Servire le costine con la salsa riservata.

Suggerimenti degli esperti

  • Le costine possono anche essere cotte in forno a 300 ° C per 2-3 ore e poi grigliate con la salsa come indicato.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Il dolce calore è una cosa bellissima su una griglia di costolette alla griglia, quindi ci ho fatto delle costolette! E voi ragazzi, queste costolette? Queste costole riguardano la salsa. È una salsa barbecue alla pesca chipotle ed è fuori dal mondo buono. Sono un grande fan dei sapori dolci e speziati e tutto ciò che riguarda le pesche è quasi sempre un vincitore nel mio libro.Inoltre, è estate e cosa c'è di meglio di costolette, barbecue e pesche durante questi mesi caldi? Praticamente tutto ciò di cui hai bisogno per completare questa immagine è un grande cono gelato per finire le cose. Un perfetto pasto estivo! Comunque, queste costolette sono davvero semplici e veloci. Non serve nemmeno il forno, e la salsa ha solo sei ingredienti.Le costine possono anche essere cotte in forno a 300 ° C per 2-3 ore e poi grigliate con la salsa come indicato. salsa. Preparati a fare confusione, quindi approfondisci!

Guarda il video: Costine al barbecue (Settembre 2020).