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Zuppa cremosa di patate dolci, mele e pancetta

Zuppa cremosa di patate dolci, mele e pancetta

Questa zuppa è caduta in una ciotola. Veloce, facile ed estremamente soddisfacente, ti consigliamo di abbinarlo al tuo maglione preferito per la migliore esperienza autunnale.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

4

fette di pancetta senza glutine, tritate

1

cipolla media, affettata sottilmente (2 tazze)

1

a 2 mele Fuji o Gala medie, private del torsolo e affettate sottilmente (2 tazze)

3

a 4 patate dolci medie, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice (2 libbre)

1

cartone (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™

1/2

tazza di panna da montare pesante

2

cucchiaini di aceto di mele

1

cucchiaio di foglie di timo fresco tritate

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  • 1

    In un forno olandese da 5 quarti, sciogliere il burro a fuoco medio. Cuocere la pancetta nel burro per 8-10 minuti o finché non diventa croccante. Con una schiumarola, trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente; accantonare.

  • 2

    Nello stesso forno olandese, cuocere cipolla, mela e sale da 7 a 9 minuti, mescolando spesso, fino a quando non diventa molto morbido e inizia a dorare. Aggiungere le patate dolci e il brodo. Riscaldare a ebollizione; ridurre la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate dolci sono molto tenere.

  • 3

    Togliere dal fuoco; lasciate riposare per 10 minuti o finché non si raffredda abbastanza da trasferire nel frullatore. Riempi il frullatore da un terzo a metà. Rimuovere o allentare il tappo centrale dal coperchio del frullatore. Coprire il coperchio con un canovaccio piegato e tenerlo premuto durante la miscelazione. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Restituire la miscela al forno olandese. Continuare a frullare in piccoli lotti fino a quando tutto non è stato ridotto in purea. Riscaldare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere la panna da montare; tornare a bollire. Togliere dal fuoco; mescolare con l'aceto. Top zuppa con pancetta e foglie di timo.

Suggerimenti degli esperti

  • Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
  • Quando si frullano liquidi caldi, si può formare vapore. Ciò potrebbe causare il distacco della parte superiore della caraffa del frullatore e schizzi di liquido caldo. Per evitare ciò, assicurati di non riempire mai il frullatore più della metà con il liquido caldo. Rimuovere o allentare il tappo centrale del coperchio per rilasciare il vapore e stendere sempre uno strofinaccio sopra la parte superiore per raccogliere eventuali piccoli schizzi.
  • Completare con parmigiano grattugiato senza glutine per una spinta extra di sapore umami.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
150
Calorie dal grasso
80
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
8g
13%
Grassi saturi
5g
24%
Trans Fat
0g
Colesterolo
30mg
9%
Sodio
820mg
34%
Potassio
240mg
7%
Carboidrati totali
15g
5%
Fibra alimentare
2g
9%
Zuccheri
6g
Proteina
3g
Vitamina A
140%
140%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Ferro
2%
2%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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