Ricette tradizionali

Empanadas dominicane

Empanadas dominicane

Per la pasta:

1 1/2

burro in stecca, ammorbidito

Per il ripieno di manzo:

2

cucchiaini di aglio, tritato

2

cucchiai di concentrato di pomodoro biologico Muir Glen ™

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  • 1

    Per la pasta: mescolare la farina e il burro ammorbidito con una forchetta.

  • 2

    Aggiungere 2 uova e mescolare con le mani.

  • 3

    Aggiungere l'acqua, mescolando fino a formare una palla di pasta. Coprite e lasciate riposare per 15 minuti.

  • 4

    Stendere la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1/8 di pollice.

  • 5

    Taglia dei cerchi di circa 6 pollici di diametro.

  • 6

    Arrotolare di nuovo la pasta in eccesso e continuare a tagliare i cerchi fino a quando tutto è usato.

  • 7

    Riempi metà dei cerchi con carne di manzo o il tuo ripieno preferito, assicurandoti di lasciare almeno 1/2 pollice intorno.

  • 8

    Bagnare il bordo, piegare a formare una mezza luna e sigillare con una forchetta.

  • 9

    Usa una padella profonda con olio molto caldo per friggerle fino a quando non saranno dorate.

  • 10

    Per il ripieno di manzo: condire la carne macinata con sale, origano e aglio.

  • 11

    Scaldare l'olio in una padella e cuocere il manzo.

  • 12

    A cottura quasi ultimata aggiungere il concentrato di pomodoro.

  • 13

    Mescolare finché non si scioglie e si forma una salsa.

  • 14

    Cuocere fino a quando la salsa è densa e si riduce della metà.

Suggerimenti degli esperti

  • Quando si forma l'impasto, assicurarsi che sia flessibile e non si attacchi alle mani. Se è troppo umido, prova ad aggiungere altra farina fino ad ottenere la giusta consistenza.
  • Le empanadas sono meglio servite calde o tiepide.
  • Puoi conservare le empanadas crude in frigorifero per molti giorni; o nel congelatore per settimane.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Melissa BaileyEmpanadas sono vicine e care all'America Latina. Ogni paese ha le sue varianti e diversi ripieni popolari. Molte volte la differenza più grande, a parte il ripieno, è l'impasto. Questa empanada dominicana è farcita con carne di manzo e il suo impasto è extra burroso e croccante. I dominicani producono anche una versione più piccola e rotonda di un dolcetto simile a un'empanada che chiamano pastelito, che può anche essere fatto con questo delizioso impasto.

Guarda il video: Como hacer EMPANADAS DE POLLO EMPANADAS DOMINICANAS . Tips! (Settembre 2020).