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Ceviche di tonno all'anguria

Ceviche di tonno all'anguria

Un piatto estivo facile, senza cottura e super rinfrescante a base di anguria e tonno. ALTRO +DI MENO-

1/4

tonno da una libbra

1/2

piccola cipolla rossa, tagliata a dadini

1/4

Cetriolo inglese, a dadini

1/2

pepe poblano, a dadini

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  • 1

    Con un coltello affilato, taglia il tonno a dadini in modo che corrisponda all'anguria. Il resto delle verdure dovrebbe essere tagliato a dadini più piccoli.

  • 2

    Mettere tutti gli ingredienti a dadini in una ciotola e mescolare con il succo di lime, il succo d'arancia e qualche pizzico di sale.

  • 3

    Lasciate riposare il composto nel succo di lime per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, in frigorifero prima di servire.

  • 4

    Servire con patatine o semplicemente in una ciotola.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Non temere il ceviche, non è come il sushi. Se mangiare pesce crudo ti spaventa, capisco se non ti piace il sushi. Il ceviche ha un sapore e una consistenza più simili a quelli di un pesce cotto. Hai sentito che il succo di lime "cuoce" il pesce e hai pensato che fosse una sciocchezza? È proprio vero! L'acido del lime trasforma il pesce da trasparente a opaco e conferisce una consistenza da delicata a soda A seconda di quanto sei schizzinoso, puoi lasciare riposare il pesce nel succo di lime per un periodo compreso tra 10 minuti e 2 ore - diventerà sempre più come un pezzo di pesce cotto.Il prossimo giorno di fine estate davvero caldo, ti imploro di provare la mia ricetta del ceviche di tonno all'anguria per qualcosa di sorprendentemente rinfrescante e totalmente diverso! Dopo solo pochi minuti, vedrai il tonno iniziare “cuocere” dal succo di lime man mano che i bordi passano da un colore rosato / rossastro / viola brillante ad un colore più grigio. Se vuoi mantenere il pesce per lo più crudo, lascialo marinare solo per circa 15 minuti. E, naturalmente, si applicano le solite precauzioni sul consumo di pesce crudo / poco cotto. Il risultato è un ceviche rinfrescante e pazzesco perfetto in un caldo pomeriggio estivo!

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