Insalata Tritata Di Guacamole Di Pollo Alla Griglia

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Ti sei mai sentito combattuto tra l'ordinazione di un'insalata o il concedersi un aperitivo più indulgente? Non c'è bisogno di scegliere quando puoi avere questa combinazione di guacamole alla griglia e insalata di pollo tritata!ALTRO +DI MENO-

petto di pollo disossato e senza pelle (6 once ciascuno)

1/2

cucchiaino di cumino macinato

1/2

cucchiaino di coriandolo macinato

avocado sodi e maturi, tagliati a metà, snocciolati e sbucciati

cucchiai di succo di lime fresco

cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato finemente

spicchi d'aglio, tritati finemente

tazze di lattuga iceberg tritata

tazza di pomodorini, tagliati a metà

1/2

tazza di formaggio queso fresco sbriciolato (2 oz)

1/4

tazza di foglie di coriandolo fresche tritate finemente

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1
Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Strofinare i petti di pollo con 2 cucchiaini di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale, il peperoncino in polvere, il cumino e il coriandolo. Metti il pollo sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere da 12 a 15 minuti, girando una volta, fino a quando il succo di pollo è chiaro quando il centro della parte più spessa è tagliato (almeno 165 ° F). Lasciate riposare 5 minuti; dado.
2
Spennellare avocado e cipolle verdi con 2 cucchiai di olio d'oliva. Mettere gli avocado tagliati sui lati sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere gli avocado da 5 a 10 minuti, girandoli una volta, finché non si formano segni di griglia e gli avocado si ammorbidiscono. Grigliare le cipolle verdi per 30-60 secondi, girandole una volta, finché non si formano i segni della griglia. Trasferimento sul tagliere; lasciate raffreddare per circa 5 minuti o finché non si raffredda abbastanza da poter essere tagliata. Avocado a cubetti; affettare sottilmente le cipolle verdi.
3
Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti il restante 1/3 di tazza di olio d'oliva, il succo di lime, il jalapeño, l'aglio e il restante 1/2 cucchiaino di sale con la frusta. Riserva 2 cucchiai di vinaigrette in un piccolo contenitore. Aggiungere gli avocado alla ciotola media della restante vinaigrette e mescolare per ricoprire.
4
Su un grande piatto da portata, posizionare la lattuga. Condire la lattuga con 2 cucchiai di vinaigrette riservati. Top lattuga con pollo, avocado, cipolle verdi, pomodori e formaggio, disposte in file. Cospargere di coriandolo.

Suggerimenti degli esperti

Per sbucciare gli avocado, fai passare un cucchiaio grande tra la buccia e la polpa delle metà dell'avocado.
Tutti gli ingredienti, compreso il pollo alla griglia, possono essere preparati fino a quattro ore prima. Attendere fino a poco prima di servire per unire gli ingredienti e condire l'insalata.
Cucinare senza glutine? Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 340
Calorie dal grasso: 250

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 27g; 42%
Grassi saturi 4 1 / 2g 23% Trans Fat 0g
Colesterolo: 30mg; 10%
Sodio: 390mg; 16%
Potassio: 590mg; 17%
Carboidrati totali: 10g; 3%
Fibra alimentare 6g 23% Zuccheri 2g
Proteina: 12g

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 8%; 8%
Ferro: 8%; 8%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 1 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.