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Padella Di Polpette Alla Stroganoff

Padella Di Polpette Alla Stroganoff

Questa cena con una padella è un vero salvatore per la notte della settimana. È pieno di sapore dei funghi e delle cipolle saltati e l'uso di polpette tenere invece di costosi tagli di manzo ti assicura di non rompere la banca. Parla di una vittoria per tutti!ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

1

libbre di carne macinata (almeno 80% magra)

1/4

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1

cucchiaio di salsa Worcestershire

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

1

confezione (8 oz) di funghi portabella baby affettati

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

3

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

cartone (32 oz) Brodo aromatizzato al manzo Progresso ™

5

tazze di spaghetti all'uovo extra larghi crudi (8 oz)

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  • 1

    In una ciotola grande, mescolare carne di manzo, pangrattato, latte, uova, salsa Worcestershire, aglio, sale e pepe. Formare 20 polpette.

  • 2

    In una padella antiaderente da 12 pollici, scalda il burro a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette; cuocere da 7 a 10 minuti, girando delicatamente di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere le polpette dalla padella.

  • 3

    Cuocere i funghi, la cipolla e l'aglio sgocciolando in padella a fuoco medio da 5 a 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. Aggiungere la farina; cuocere e mescolare 1 minuto. Mescolare il brodo e il pepe; riscaldare fino all'ebollizione. Aggiungere le tagliatelle e le polpette rosolate nella padella. Riduci il calore a medio; cuocere a fuoco lento per 13-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i noodles sono teneri e le polpette sono cotte. Togliere dal fuoco; aggiungere la panna acida.

Suggerimenti degli esperti

  • La salsa Worcestershire è un condimento salato e saporito che si trova spesso nelle salse per bistecche.
  • La panna acida può rompersi e apparire cagliata se troppo cotta o esposta a calore elevato. Per questo motivo, la padella viene rimossa dal fuoco prima di aggiungere la panna acida, per garantire una salsa liscia e cremosa.
  • I funghi portabella baby sono talvolta etichettati come cremini. Hanno un sapore più profondo dei funghi champignon bianchi, che possono essere utilizzati come sostituti in questa ricetta.
  • Il prezzemolo fresco tritato fa una bella guarnizione per questo piatto.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
690
Calorie dal grasso
310
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
35g
54%
Grassi saturi
16g
78%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
210mg
70%
Sodio
1500mg
63%
Potassio
680mg
20%
Carboidrati totali
60g
20%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
8g
Proteina
33g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
15%
15%
Ferro
30%
30%
Scambi:

3 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: STRACCETTI DI MANZO ALLA STROGANOFF (Settembre 2020).