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Instant Pot ™ Stufato di manzo alla Borgogna

Instant Pot ™ Stufato di manzo alla Borgogna

Certo, potresti lavorare sullo stufato di manzo bordeaux per ore come la maggior parte delle ricette richiede. Lasceremo a te come arrivarci.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

2

lb arrosto di manzo disossato sbucciato, tagliato a cubetti da 1 pollice

1

cucchiaio di olio vegetale

1

confezione (8 oz) di funghi champignon, tagliati in quarti

3/4

tazza di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

3/4

tazza di Pinot Nero o altro vino rosso secco

1

cucchiaio di concentrato di pomodoro biologico Muir Glen ™ in scatola

2

tazze da 3/4 di pollice di carote sbucciate (circa 3 carote grandi)

2

gambi di sedano, tritati (circa 3/4 tazza)

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  • 1

    In una ciotola grande, condisci la carne con sale e pepe.

  • 2

    Spruzzare l'inserto Instant Pot ™ da 6 quarti con uno spray da cucina. Seleziona SALSA; regolare alla normalità. Aggiungere l'olio per inserire. Aggiungere la carne di manzo in 2 volte; cuocere da 2 a 4 minuti sul primo lato fino a doratura. Girare e cuocere da 2 a 4 minuti in più sul secondo lato o fino a doratura; trasferire in una ciotola media. Aggiungere cipolle, funghi e pancetta da inserire; cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle iniziano ad ammorbidirsi. La pancetta potrebbe non essere completamente cotta. Seleziona ANNULLA.

  • 3

    Aggiungere il brodo, il vino, il concentrato di pomodoro e il manzo da inserire. Aggiungere le carote e il sedano sopra il manzo. Coperchio sicuro; impostare la valvola di pressione su SEALING. Seleziona MANUALE; cuocere ad alta pressione 45 minuti. Seleziona ANNULLA. Impostare la valvola della pressione su VENTING per la pressione di rilascio rapido.

  • 4

    In una piccola ciotola, sbattere l'acqua e la maizena con la frusta. Riscaldare il liquido fino a cuocere a fuoco lento. Mescolare delicatamente la miscela di amido di mais; cuocere da 30 a 60 secondi, mescolando spesso, fino a quando non si sarà addensato. Seleziona ANNULLA.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi sostituire 2 libbre di carne di manzo in umido per risparmiare tempo di preparazione.
  • Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
280
Calorie dal grasso
130
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
15g
23%
Grassi saturi
5g
27%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
65mg
22%
Sodio
650mg
27%
Potassio
560mg
16%
Carboidrati totali
11g
4%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
4g
Proteina
23g
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Ferro
10%
10%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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